М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте пластами завтовшки трохи більше одного сантиметра. Прикрийте харчовою плівкою та відбийте з двох боків. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. З'єднайте з м'ясом, додайте аджику, сметану, олію, перець і сіль. Добре все перемішайте руками. Залиште на 30 хвилин маринуватися. Картоплю почистьте, наріжте соломкою (як на картоплю фрі). Посипте паприкою, посоліть. Мариновані огірки наріжте брусочками. Викладайте на край м'яса цибулю з маринаду, брусочок огірка і 2-3 шматочки картоплі. Загорніть у рулетик і скріпіть дерев'яною шпажкою. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Перед подаванням витягніть із рулетиків шпажки.Поради: Якщо у вас немає шпажок, зафіксуйте рулетики зубочистками.Читайте також: Тушкована яловичина: ідеальний рецепт для холодної пори року Смажена яловичина з броколі: рецепт корисної та смачної страви Курка з чорним перцем: швидкий рецепт смачної страви