Популярный в нескольких городах Украины онлайн-ресторан SMILEFOOD открывается в Виннице. До этого заказывать еду из ресторана с доставкой могли только жители столицы, а также еще трех украинских городов: Одессы, Херсона и Николаева. О концепции ресторана и о том, что ждет жителей Винницы перед открытием, рассказали в SMILEFOOD.
Концепция SMILEFOODSMILEFOOD — это новая концепция онлайн-ресторана, где каждый желающий может заказать вкусную ресторанную еду домой, но при этом у ресторана нет зала для клиентов и посадочных мест. Тем не менее это полноценный ресторан, где все заказы принимаются через сайт или по телефону и готовятся сразу же после заказа. Поэтому еда приезжает не только вкусная, но и свежеприготовленная.
Ресторан предлагает широкий ассортимент блюд украинской, средиземноморской, азиатской и американской кухни. По мнению некоторых пользователей именно здесь лучшие суши в Киеве. А шеф-повар постоянно экспериментирует и к классическим и полюбившимся клиентам блюдам добавляет авторские новинки.
Планы развитияОнлайн-ресторан SMILEFOOD сертифицирован по международным стандартам ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 и HACCP. А летом 2020 года в SMILEFOOD начали внедрять принципы философии Кайдзен.
Главная концепция Кайдзен — непрерывное улучшение процессов производства для того, чтобы стать лучше, эффективнее и безопаснее.
Например, директор сети онлайн-ресторанов Александр Наумов рассказал, что когда администраторы ресторана внимательно посмотрели, как передвигаются сотрудники на кухне, обнаружили много лишних движений из-за непродуманного расположения инвентаря и техники.
Лишние движения на рабочем месте — один из восьми видов потерь, которые негативно влияют на эффективность работы компании по Кайдзен.
Ликвидировать потерю удалось простым способом: в инвентарь добавили несколько недостающих предметов: дуршлаг, нож и весы каждому из поваров. «Просто добавив на рабочее место каждого повара эти три инструмента, мы смогли сократить его передвижения на целых 6 километров за одну смену!», — рассказал Александр.
Кроме этого, простые наблюдение и анализ за рабочими процессами позволили заметить еще одну производственную потерю: повар на взвешивание тратит 2 часа в день. Поэтому теперь продукты поступают на кухню в расфасованном виде.
«Улучшение эффективности и сервиса — не единственная задача, над которой работает команда. Расширение географии представленности SMILEFOOD также является приоритетным направлением. Пятым городом на карте SMILEFOOD станет Винница», — поделилися планами развития Александр Наумов.
Уже сейчас в городе проходит акция, где каждый желающий может попробовать фирменный ролл или пиццу SMILEFOOD бесплатно. Для этого необходимо заполнить форму по ссылке https://smilefood.vn.ua/ и дождаться скорого открытия онлайн-ресторана SMILEFOOD в Виннице.