Как правильно выбрать шампанское и что к нему подавать

Совсем скоро наступит время пить шампанское в полночь.

Выберите идеальный напиток для вашего стола на Новый год 2019.

Именно игристое – один из факторов отличного праздничного настроения на всю новогоднюю ночь.

К тому же, оно способствует открытию певческих талантов. =)

Вместо того, чтобы пойти в винный магазин и купить самую дешевую бутылку, используйте это удобное руководство, чтобы правильно подобрать свой игристый напиток.

Шампанское: Чтобы приобрести престижную марку шампанского, оно должно быть сделано в Шампани, Франция;

Самое вкусное изготовлено из традиционных сортов шампанского: Шардоне (белый), Пино Нуар и Пино Менье (темные).

По традиционной технологии жидкость сбраживается в бутылке, а не в резервуарах.

В шампанском всегда дорогие сорты винограда. Из трех видов напитков (шампанское, просекко и кава) это наименее сладкое и с самыми приятными пузырьками.

Кава: Это испанское игристое вино, которое, также как и шампанское, ферментируется внутри бутылки, но использует менее дорогой виноград, что приводит к снижению цены.

Пузырьки кавы тоньше, чем у просекко, но крупнее шампанского и, как правило, кава слаще.

Просекко: Сделано в Италии, эти вина производятся по методу Charmat, что означает, что они сначала ферментируются в резервуарах, а затем разливаются в бутылки.

Просекко обычно слаще кавы и имеет самые грубые пузырьки.

Игристое вино: общий термин для всех видов шипучих вин, которые не следуют традиционным методам виноделия, как три перечисленных выше.

Кроме того, оно может прибыть из любого места, от Калифорнии до Швейцарии.

На последней стадии производства сахар добавляется для выравнивания кислотности.

В зависимости от того, сколько сладости добавлено, бутылка попадет под одну из этих этикеток: от самых сухих до самых сладких.

Classic: изготовляется методом классической шампанизации.

Стоимость такого шампанского – от 85 грн до 600 грн. (0,76 л).

Например, Bolgrad, Fratelli, Oreanda, Київ, Советское – от 85 грн.

Reserve: означает, что бутылка выдержана в течение некоторого времени (которое может варьироваться от года до нескольких) для получения более сложных результатов.

Такое шампанское будет стоить от 700 грн. Цена может достигнуть несколько десятков тысяч гривен.

Например, французское Taittinger 15 Brut Reserve стоит в Украине 42 тыс. грн.

Prestige: эти смеси изготавливаются с использованием самого престижного винограда.

На этикетке обязательно присутствует год. И зачастую это шампанское имеет собственное название.

Это очень дорогой напиток.

Самые дорогие бутылки:

Самый сладкий сорт – Doux лучше подавать с крем-брюле.

Demi-Sec, Sec и Extra Sec находятся все еще в сладкой гамме. Они хорошо подходят к десертам, но также удивительно хорошо сочетаются с острой азиатской едой.

Оно также превосходно сочетается с цветной капустой, мясом птицы, спаржей, дичью, неострым сыром, фруктами, печеньем и мороженым.

Brut и Extra Brut, в отличие от более сладких сортов, очень универсальны и могут быть использованы сами по себе.

Либо закуска к шампанскому брют должна быть такой же низкокалорийной, как и оно само.

Например, телятина, блюда из мяса птицы и нежирной рыбы, креветки, бутерброды с красной икрой, фисташки, легкие паштеты.

Так, сладкие смеси хорошо дополняют десерты, а кислые сорта лучше подходят к салатам, канапе, мясу.

Напомним, ранее Факты ICTV собрали лучшие коктейли на Новый год 2019 с рецептами.

Фото: Unsplash

Совсем скоро наступит время пить шампанское в полночь.

Выберите идеальный напиток для вашего стола на Новый год 2019.

Именно игристое – один из факторов отличного праздничного настроения на всю новогоднюю ночь.

К тому же, оно способствует открытию певческих талантов. =)

Вместо того, чтобы пойти в винный магазин и купить самую дешевую бутылку, используйте это удобное руководство, чтобы правильно подобрать свой игристый напиток.

Шампанское: Чтобы приобрести престижную марку шампанского, оно должно быть сделано в Шампани, Франция;

Самое вкусное изготовлено из традиционных сортов шампанского: Шардоне (белый), Пино Нуар и Пино Менье (темные).

По традиционной технологии жидкость сбраживается в бутылке, а не в резервуарах.

В шампанском всегда дорогие сорты винограда. Из трех видов напитков (шампанское, просекко и кава) это наименее сладкое и с самыми приятными пузырьками.

Кава: Это испанское игристое вино, которое, также как и шампанское, ферментируется внутри бутылки, но использует менее дорогой виноград, что приводит к снижению цены.

Пузырьки кавы тоньше, чем у просекко, но крупнее шампанского и, как правило, кава слаще.

Просекко: Сделано в Италии, эти вина производятся по методу Charmat, что означает, что они сначала ферментируются в резервуарах, а затем разливаются в бутылки.

Просекко обычно слаще кавы и имеет самые грубые пузырьки.

Игристое вино: общий термин для всех видов шипучих вин, которые не следуют традиционным методам виноделия, как три перечисленных выше.

Кроме того, оно может прибыть из любого места, от Калифорнии до Швейцарии.

На последней стадии производства сахар добавляется для выравнивания кислотности.

В зависимости от того, сколько сладости добавлено, бутылка попадет под одну из этих этикеток: от самых сухих до самых сладких.

Classic: изготовляется методом классической шампанизации.

Стоимость такого шампанского – от 85 грн до 600 грн. (0,76 л).

Например, Bolgrad, Fratelli, Oreanda, Київ, Советское – от 85 грн.

Reserve: означает, что бутылка выдержана в течение некоторого времени (которое может варьироваться от года до нескольких) для получения более сложных результатов.

Такое шампанское будет стоить от 700 грн. Цена может достигнуть несколько десятков тысяч гривен.

Например, французское Taittinger 15 Brut Reserve стоит в Украине 42 тыс. грн.

Prestige: эти смеси изготавливаются с использованием самого престижного винограда.

На этикетке обязательно присутствует год. И зачастую это шампанское имеет собственное название.

Это очень дорогой напиток.

Самые дорогие бутылки:

Самый сладкий сорт – Doux лучше подавать с крем-брюле.

Demi-Sec, Sec и Extra Sec находятся все еще в сладкой гамме. Они хорошо подходят к десертам, но также удивительно хорошо сочетаются с острой азиатской едой.

Оно также превосходно сочетается с цветной капустой, мясом птицы, спаржей, дичью, неострым сыром, фруктами, печеньем и мороженым.

Brut и Extra Brut, в отличие от более сладких сортов, очень универсальны и могут быть использованы сами по себе.

Либо закуска к шампанскому брют должна быть такой же низкокалорийной, как и оно само.

Например, телятина, блюда из мяса птицы и нежирной рыбы, креветки, бутерброды с красной икрой, фисташки, легкие паштеты.

Так, сладкие смеси хорошо дополняют десерты, а кислые сорта лучше подходят к салатам, канапе, мясу.

Напомним, ранее Факты ICTV собрали лучшие коктейли на Новый год 2019 с рецептами.

Фото: Unsplash