Повітряна вівсянка за 15 хвилин: секрет ніжної каші

Звичайну вівсянку можна перетворити на легкий і майже десертний сніданок, якщо додати до неї збиті яєчні білки. Завдяки цьому каша стає пухкою, ніжною та помітно об’ємнішою.

Рецепт повітряної вівсянки опублікувало РБК-Украина. На приготування однієї порції знадобиться близько 15 хвилин.

Що потрібно для пухкої вівсянки

Для однієї порції візьміть 40 г вівсяних пластівців, воду, яка покриватиме їх приблизно на 2 см, 70 мл молока та 100 г яєчних білків — це приблизно білки від трьох яєць. Для солодкого смаку додайте цукор або цукрозамінник.

Готову кашу можна подати з лохиною та мигдалевими пластівцями. Також до неї підійдуть банан, кориця або горіхова паста.

Як приготувати повітряну кашу

Перекладіть пластівці в невелику каструлю, залийте водою та додайте молоко. Варіть на слабкому вогні близько 10 хвилин, час від часу помішуючи. Точний час залежить від виду пластівців, тож варто орієнтуватися на рекомендації на упаковці.

Поки каша готується, відділіть білки від жовтків і збийте міксером до стійких піків. Коли вівсянка майже готова, обережно введіть білкову масу, намагаючись не втратити її повітряну текстуру.

Продовжуйте прогрівати кашу на слабкому вогні, помішуючи, доки білки повністю не приготуються, а маса не загусне. Наприкінці додайте цукор або цукрозамінник, перемішайте та перекладіть страву в тарілку.

Лохина додасть сніданку легкої кислинки, а мигдалеві пластівці — хрусткості. Якщо хочеться урізноманітнити ранкове меню, можна також спробувати запечену яблучну вівсянку або приготувати ситну страву з лаваша для сніданку.

Страва містить яйця та молочні продукти. Вівсяні пластівці можуть мати сліди глютену, а додаткові алергени залежать від обраних добавок, зокрема мигдалю.