М’ясо, гарнір і салат за 20 грн: українка показала, як нагодуватися бюджетно (відео)

Нагодуватися ситно, різноманітно й водночас не витратити багато грошей здається майже неможливим, особливо після чергового подорожчання продуктів. Втім, українка показала у відео бюджетний варіант обіду, до якого входять м’ясо, гарнір і салат. За її розрахунками, на одну порцію вдалося витратити близько 20 гривень.

Такий приклад одразу привернув увагу користувачів, адже стандартний обід із м’ясною стравою у кафе чи навіть удома часто обходиться значно дорожче. Авторка продемонструвала, що за умови правильного вибору продуктів, планування покупок і приготування достатньої кількості порцій можна помітно зменшити витрати на харчування.

Що входить до бюджетного обіду

Основою страви стало м’ясо, яке обрали з урахуванням ціни. Замість дорогого філе можна використовувати курячі стегна, гомілки, обрізки або інші частини туші, які залишаються поживними, але коштують дешевше. Важливо й те, що м’ясо не обов’язково подавати великим шматком: його можна протушкувати з цибулею, морквою чи підливою, щоб зробити страву більш соковитою та збільшити об’єм порції.

На гарнір авторка використала доступний продукт, який зазвичай є на кухні більшості українських родин. Це може бути картопля, крупа, макарони або сезонні овочі. Найвигідніше купувати такі продукти упаковками чи на вагу, а не невеликими порціями. Крупи та макаронні вироби добре зберігаються, тому їх зручно заздалегідь придбати за акційною ціною.

Третя частина обіду — простий салат. Для нього достатньо капусти, моркви, буряка, цибулі або огірка залежно від сезону. Такі овочі не лише коштують дешевше за складні набори для салатів, а й дають організму клітковину та вітаміни. Заправити салат можна невеликою кількістю олії, оцту або лимонного соку.

Приблизний розрахунок на одну порцію може виглядати так: м’ясна складова — близько 9–11 гривень, гарнір — 4–5 гривень, салат — ще 3–4 гривні. Решта суми припадає на цибулю, спеції, олію та інші дрібні інгредієнти. Якщо готувати одразу кілька порцій, загальна собівартість кожної з них зменшується.

Чи вдалося вкластися у 20 гривень

Так, у межах запропонованого розрахунку вкластися в ліміт вдалося. Однак важливо враховувати, що йдеться не про вартість повної упаковки продуктів у магазині, а про ціну тієї кількості, яка фактично використовується для однієї порції. Наприклад, пляшка олії може коштувати кількасот гривень, але кількість олії для салату чи смаження, використана в конкретній страві, обійдеться лише в кілька десятків копійок.

Також на підсумкову суму впливають регіон, магазин, сезон і дата придбання продуктів. Ціни на м’ясо та овочі можуть суттєво відрізнятися, тому повторити обід рівно за 20 гривень сьогодні вдасться не кожному. Якщо купувати все в невеликому магазині біля дому, не користуватися акціями або обирати дорожчі сорти м’яса, бюджет може зрости.

Водночас сама ідея залишається актуальною. Навіть якщо фактична вартість обіду становитиме 25–35 гривень, це все одно може бути вигідніше за готову їжу. Головне — не економити на якості продуктів, а розумно комбінувати недорогі інгредієнти. Наприклад, невеликий шматок м’яса можна подати з більшою порцією гарніру, овочами та підливою, не втрачаючи поживності страви.

Як зменшити витрати на харчування

Перший крок до бюджетного меню — скласти план харчування хоча б на кілька днів. Це допомагає не купувати зайвого й використовувати продукти повністю. Якщо придбати курятину, її можна розподілити на суп, тушковану страву та запечені порції. Овочі, які залишилися після приготування салату, підійдуть для рагу, супу або підливи.

Варто звертати увагу на сезонні продукти. Влітку дешевшими зазвичай є помідори, огірки, кабачки та зелень, восени — капуста, морква, гарбуз і буряк. Узимку основу бюджетного меню можуть становити крупи, картопля, бобові, заморожені овочі та домашні заготовки.

Ще один спосіб заощадити — готувати вдома одразу кілька порцій. Приготування однієї порції часто потребує стільки ж часу, скільки й чотирьох, а витрати на електроенергію чи газ розподіляються між усіма стравами. Готовий обід можна зберігати в холодильнику та брати із собою на роботу, щоб не витрачати гроші на перекуси.

Бюджетний обід за 20 гривень — це радше орієнтир, ніж універсальний рецепт. Його головна цінність у тому, що він показує можливість поєднати м’ясо, гарнір і салат без складних інгредієнтів та великих витрат. За грамотного підходу навіть обмежений бюджет не означає, що доведеться харчуватися лише найдешевшими напівфабрикатами або відмовлятися від повноцінної домашньої їжі.