Нагодуєте всю родину: бюджетна гуцульська страва на обід або вечерю

Страпачки — досить популярна гуцульська страва, яка готується дуже швидко і з простих інгредієнтів. Так на Закарпатті називають маленькі галушки, які подають зі смаженою цибулею, салом, грибами, тушкованою капустою. Часто їх використовують як гарнір. Як готувати смачні страпачки з картоплі, поділилася на своєму YouTube-каналі "Файна кухня" Наталія Машика.Інгредієнти: 760 г картоплі; 100 мл молока; 1 яйце; 250 г борошна; сіль за смаком; сало і цибуля для засмаження.Як приготувати страпачки: До сотейника налийте 100 мл молока, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Картоплю очистіть і наріжте, потім натріть на терці. Відкиньте натерту картоплю на сито, щоб стекла зайва рідина. Викладіть масу до ємності та залийте гарячим молоком. Швидко перемішайте. Додайте сіль, яйце і поетапно введіть борошно. Важливо, щоб консистенція нагадувала густу сметану. Поставте на вогонь сковорідку, викладіть нарізане сало, посмажте до шкварок. До каструлі налийте воду й доведіть до кипіння. Відщипуючи від тіста невеликі шматочки, кидайте їх у воду. Якщо галушка добре тримає форму, отже, густота тіста нормальна. Якщо ж вона розповзлася, потрібно додати ще борошна. Наріжте до шкварок цибулю, посмажте ще кілька хвилин. В цей час киньте всі галушки до киплячої води. Щойно галушки вспливуть, проваріть їх ще 2-3 хвилини і можна виймати.Готові страпачки змішати з цибулею і шкварками, можна посипати зверху зеленню для смаку.Читайте також: За цим рецептом вдається завжди — як приготувати смачний хліб у рукаві Як приготувати найпопулярніший китайський омлет: простий рецепт Котлети в духовці: як приготувати, смачні рецепти