Какие продукты содержат лактозу: список

Склонность украинцев к непереносимости лактозы колеблется в пределах 16-35%. На самом деле не у всех людей есть это состояние. Точно установить лактозную недостаточность может специальный дыхательный водородный тест.

Врач-гастроэнтеролог Медицинского центра Medicover Кристина Квит рассказала в эксклюзивном комментарии Здоровью 24, как лечить лактозную недостаточность (ЛН) и в каких продуктах содержится лактоза.

Этот тест может выявить не только лактозную недостаточность, но и чрезмерный бактериальный рост в тонком кишечнике, что также требует лечения и нередко маскируется проявлениями других гастроэнтерологических заболеваний.

  Врач-гастроэнтеролог Кристина Квит “При подтвержденной лактозной непереносимости следует отказаться от молока, сливок, сгущенного молока, мороженого, то есть от продуктов с самым высоким содержанием лактозы. Эти продукты можно потреблять либо безлактозными, либо приготовленными на основе соевого молока”.

А вот кефир, йогурты, творог, кислое молоко, ряженку, масло, твердые сыры – можно пробовать. Все потому, что в этих продуктах содержится немного лактозы, которая теряется в процессе сквашивания молочной кислоты. А при изготовлении сыра еще одна часть лактозы выливается вместе с сывороткой.

Продукты, которые содержат большое количество лактозы:

• молоко и молочные продукты; • колбасные изделия в упаковке, включая вареный окорок; • супы в пакетах; • готовые соусы; • светлые соусы; • пудинги, супы-пюре; • хлебобулочные изделия; • ореховая паста;

via GIPHY

• мороженое; • панировочные сухари; • торты и пироги; • ветчина; • кетчуп, горчица, майонез; • усилители вкуса; • галушки; • крокеты с сыром; • какао-порошок; • пищевые добавки; • гамбургеры и чизбургеры;

via GIPHY

• вяжущий компонент для приготовления соусов; • подсластители в готовых упакованных продуктах; • сгущенное молоко; • сыпучие специи, бульоны; • шоколадные батончики, сладости типа леденцов, шоколад (исключение составляют некоторые сорта горького шоколада) ; • пончики и омлеты; • картофельное пюре; • сахарин в таблетках.​

В картофельном пюре есть лактоза

Содержание лактозы в некоторых продуктах в граммах на 100 граммов продукта:

Молоко сухое обезжиренное – 52,0 (остерегайтесь его в продуктах !!!) Молоко цельное 3,5% – 4,8; Молочный шоколад – 9,5; Сыр 20% - 2,7; Кефир – 6,0.

100 граммов кефира содержит 6 граммов лактозы

Продукты, не содержащие лактозу

• фрукты, овощи; • повидло; • мед; • кофе и чай; • растительное масло; • фруктовые и овощные соки; • вермишель; • соевое молоко и соевые напитки; • мясо, рыба; • куриное яйцо;

via GIPHY

• любой вид сахара, кроме молочного (сорбит, фруктоза) ; • жидкий сахарин; • картофель; • бобовые; • зерно; • сиропы; • соль; • орехи; • алкогольные напитки.

Алкогольные напитки и фрукты не содержат лактозы

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.