У суботу, 28 листопада, в православних розпочався Різдвяний піст. Він триватиме 40 днів до Різдва. Головні правила - утримання від лихих учинків і думок, та обмеження в їжі. У цей період віряни відмовляються не лише від м'яса, а й від молока та яєць.
Чим замінити ці продукти і як постувати без шкоди для здоров'я - в сюжеті ТСН.19:30.
Жителька Львова Вікторія Тріфан постує ще з дитинства. Переконує, що за цей час уже добре вивчила, чим замінити продукти тваринного походження. Із їжі в холодильнику Вікторії - здебільшого пісні продукти. Є багато риби, гриби, квашена капуста.
"Сьогодні в нас на обід вінегрет, дуже традиційна українська смачна і пісна страва. Там є картопля, морква, буряк, квашені огірки і квасоля, як прекрасний замінник м’яса", - каже жінка.
На прилавках столичних ринків про початок посту нічого не нагадує. Утім, і покупці, і продавці кажуть, м'ясного нині купують небагато.
Священики заперечують, що м'яса, навіть трохи, вживати не можна, як і молока та яєць. А от від риби, особливо в суботу та неділю, відмовлятися не варто, бо піст - не суворий. Але найбільше, кажуть, перейматися цими днями треба не їжею.
"Обмеження себе в певних видах їжі - це лише скоріше допоміжний засіб, а не головна мета посту. Під час посту, та й взагалі не тільки під час посту, весь час нашого життя варто було би потурбуватися про те, щоби перебувати у мирі з ближніми, щоби викорінити в собі недоліки - позбутися гріхів, виправити своє життя", - пояснює архімандрит Лаврентій, благочинний Михайлівського Золотоверхого монастиря.
Вегетаріанець і водночас шеф-кухар у веганському кафе Сергій Кірієвський каже, що від м'яса нині відмовитися не складно, адже на ринку багато його замінників рослинного походження. Але вони, зауважує кухар, не надто корисні, томк краще все ж таки зробити акцент на бобових: "Я б вам рекомендував використовувати нут, з нього можна робити фалафель, можна робити нутові котлети, можна змішувати з фасолью, з сочевицею, насичувати смак всього за допомогою спецій".
Утім, є люди, яким навіть панотці дозволяють під час посту вживати молоко та м'ясо. Це діти, вагітні, старенькі та недужі. А от дієтологи і решті вірян радять не міняти раціон різко.
Джерело: ТСН