Ужин на двоих за 150 гривен: простой рецепт от украинской хозяйки

Реально ли накормить двоих за 150 гривен? Да, если не покупать готовые блюда, внимательно выбирать продукты и заранее продумать меню. Украинская хозяйка поделилась простым вариантом бюджетного ужина, который подходит для обычного буднего вечера. Основой блюда станут макароны, куриное яйцо, лук, морковь и небольшое количество куриного мяса или фарша. В результате получается сытный домашний ужин на двоих, а продукты можно купить примерно за 150 гривен.

Главное преимущество такого рецепта заключается в доступности ингредиентов. Не нужны дорогие специи, сливки, сыр или экзотические овощи. Все продукты легко найти в ближайшем магазине, а некоторые из них наверняка уже есть на кухне. При этом блюдо получается не сухим и не однообразным: овощная поджарка добавляет аромат, яйцо делает соус более нежным, а мясо обеспечивает необходимую питательность.

Какие продукты купить для бюджетного ужина

Для приготовления двух порций понадобятся простые продукты. Возьмите около 250 граммов макарон, одну небольшую луковицу, одну морковь, два яйца и примерно 150–200 граммов куриного мяса. Это может быть филе, мясо с бедрышка или небольшой кусочек курицы, оставшийся после приготовления супа. Если мясо продается только упаковкой, часть можно использовать для ужина, а остальное оставить на следующий день.

Также понадобится столовая ложка растительного масла, соль, черный молотый перец и немного паприки или сушеного укропа. При желании можно добавить зубчик чеснока. Он не является обязательным ингредиентом, но сделает аромат блюда ярче. Для более густого соуса подойдет одна ложка сметаны, однако и без нее ужин будет вкусным.

Примерная стоимость продуктов зависит от города, магазина и акций. Макароны обойдутся примерно в 25–35 гривен, лук и морковь вместе — в 15–20 гривен, яйца — около 20–30 гривен за два штуки, а куриное мясо — приблизительно в 60–80 гривен. Масло, соль и специи обычно уже есть дома, поэтому в общую стоимость их можно не включать. Даже при небольшом изменении цен уложиться в 150 гривен вполне возможно.

Пошаговый рецепт сытных макарон с курицей и овощами

Сначала поставьте на плиту кастрюлю с водой. Когда вода закипит, посолите ее и добавьте макароны. Варите их до состояния, когда внутри они остаются слегка плотными. Не переваривайте пасту: она еще немного дойдет на сковороде вместе с овощами и мясом. Перед тем как слить воду, оставьте примерно половину стакана отвара. Он пригодится для соуса.

Пока варятся макароны, подготовьте остальные ингредиенты. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Курицу нарежьте маленькими кусочками. Чем меньше будут кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся и тем равномернее распределятся в блюде.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем положите морковь и готовьте еще несколько минут. Овощи должны стать мягкими, но не подгореть. После этого добавьте курицу, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо около 7–10 минут. Если используется филе, не держите его на огне слишком долго, чтобы оно не стало сухим.

В отдельной чашке взбейте яйца с двумя-тремя ложками отвара от макарон. Такая смесь поможет получить нежный соус и не даст яйцам свернуться крупными кусочками. Готовые макароны переложите в сковороду к курице и овощам, перемешайте, а затем убавьте огонь до минимального.

Тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая содержимое сковороды. Готовьте еще одну-две минуты. Соус должен слегка загустеть и покрыть макароны, но не превратиться в сухую яичницу. Если блюдо кажется слишком густым, добавьте немного оставшегося отвара. В конце можно положить сушеный укроп, паприку или измельченный чеснок.

Готовый ужин разложите по тарелкам сразу после приготовления. При наличии дома можно посыпать его небольшим количеством тертого сыра или добавить ложку сметаны. Однако даже без дополнительных продуктов макароны с курицей, овощами и яйцом получаются достаточно сытными и ароматными.

Как сэкономить и сделать блюдо еще вкуснее

Самый простой способ снизить стоимость ужина — использовать продукты, которые уже есть в холодильнике. Вместо куриного филе подойдет фарш, сосиска, кусочек запеченного мяса или даже консервированная фасоль. Если мяса совсем немного, нарежьте его мельче и увеличьте количество овощей. Лук и морковь хорошо сочетаются с макаронами и помогают сделать порции более объемными.

Макароны можно заменить гречкой, рисом или перловкой. В этом случае крупу лучше отварить заранее, а затем смешать с овощной поджаркой и яйцом. Такой вариант особенно удобен, если после предыдущего ужина остался гарнир. Не стоит выбрасывать готовые продукты: несколько ложек каши или картофельного пюре могут стать основой нового блюда.

Еще один важный принцип экономии — покупать сезонные овощи и выбирать продукцию по акции, но только ту, которая действительно нужна. Низкая цена не принесет пользы, если продукт испортится и останется невостребованным. Для бюджетного ужина достаточно двух-трех овощей, небольшого количества белкового продукта и крупы или макарон.

Порции лучше рассчитывать заранее. На двоих обычно достаточно 200–250 граммов сухих макарон, поскольку после варки их объем увеличивается почти вдвое. Если положить слишком много пасты, блюдо получится пресным и потребует дополнительных ингредиентов. Небольшое количество мяса можно равномерно распределить по всей сковороде, а вкус усилить луком, морковью, специями и свежей зеленью.

Такой ужин готовится примерно за 25–30 минут, не требует сложных кулинарных навыков и подходит для всей семьи. Он помогает использовать недорогие продукты без потери вкуса и показывает, что домашняя еда не обязательно должна быть дорогой. За 150 гривен вполне можно приготовить полноценный ужин на двоих: горячий, сытный и приготовленный из привычных ингредиентов.