Шоколадные кексы по рецепту Евгения Клопотенко

Пошаговое приготовление шоколадных кексов от Клопотенка

Как приготовить шоколадные кексы дома / Смачно24

Украинский шеф-повар – Евгений Клопотенко, поделился невероятно вкусным рецептом шоколадных кексов в духовке. Быстрые в приготовлении и из простых продуктов, которые найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Айда готовить вместе со Смачно 24!

Ингредиенты для теста

Апельсин - шт. 1

Мука пшеничная - г 250

Сливочное масло - г 100

Какао - г 50

Разрыхлитель - ч. л. 1

Соль - щепотка 1

Сахар - г 200

Черный шоколад - г 100

Яйцо - шт. 1

Рецепт приготовления

1

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске муку, какао и разрыхлитель – тщательно перемешайте ингредиенты.

2

Отдельно смешайте сахар, яйцо и соль. Перемешайте венчиком до однородной массы.

3

Тщательно помойте апельсин, высушите бумажным полотенцем и снимите с него цедру на мелкой терке. Добавьте цедру к яичной массе и перемешайте.

4

Выжмите из апельсина сок и добавьте его к яичной смеси – перемешайте. Добавьте в эту же миску сухую смесь из муки, какао и разрыхлителя и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Измельчите шоколад в мелкую крошку и высыпьте в тесто.

5

На паровой бане растопите 100 г сливочного масла, дайте ему немного остыть и добавьте в шоколадное тесто. Еще раз тщательно перемешиваем тесто венчиком до однородности.

6

На противень выложите силиконовую форму для кексов, положите в нее бумажные корзинки для кексов и заполните формы на 2/3 объема.

7

Выпекайте кексы 35 минут до готовности. Приятного аппетита!