Як приготувати оладки на кефірі: дуже просто та смачно

Багато, хто полюбляє пишні оладки, але не знає як їх готувати. Такі оладки можна приготувати без дріжджів, а виходять вони анітрохи не гіршеГоловні секрети приготування таких оладок: Тісто не треба забивати мукою. Кефір обов'язково беремо кімнатної температури, а якщо тільки дістали його з холодильника, його потрібно трохи підігріти, приблизно до температури 37 градусів. Соду додаємо в останню чергу і трохи чекаємо, даємо тісту постояти. Найголовніший секрет - у смаженні. Інгредієнти для приготування оладок кефір -- 250 мл, одне яйце, цукор - 1 ст. ложка з гіркою ванільний цукор - одна третя чайної ложки, сода 1/3 ч. л, борошно -- приблизно 230 г, сіль щіпка, олія для смаження.Приготування оладок У миску розбиваємо яйце, додаємо звичайний та ванільний цукор. Вливаємо кефір кімнатної температури або, щоб був ледве теплим, якщо підігріваєте. Все перемішайте. У декілька прийомів додаємо просіяне борошно, добре перемішуємо тісто. Тісто повинно сповзати з ложки. В самому кінці додаємо в тісто 1/3 чайної ложки соди, не гасячи її і ретельно перемішуємо. Готовому тесту можна дати постояти хвилин 15, щоб воно трохи відпочило. Важливо, тісто більше не перемішуємо. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо тісто ложкою на гарячу сковороду. Смажимо оладки на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і смажимо до рум'яності з іншого боку. Важливо, щоб вогонь був середнім, а масло гарячим, щоб відразу після того, як ви виклали порцію тесту на сковорідку, оладки почали смажитися. Готово, самчного.Читайте також: Як тушкувати капусту в каструлі, з м'ясом на сковорідці, скільки часу потрібно для її приготування Як зробити бринзу в домашніх умовах без закваски та ферментів