Как правильно варить банош: рецепты в фото и видео

Кукурузная каша, из которой готовят банош – чрезвычайно полезная для здоровья. Ее советуют включать в рацион питания как низкокалорийное блюдо. Кукурузная каша богата аминокислотами, витаминами, кремнием и клетчаткой. Ценность полезного блюда отмечена разными народами. Особенно известна крупа на Закарпатье, где варят банош, который популярен в карпатских краях.

Настоящий банош готовится на костре, поэтому имеет особенный аромат, однако сегодня хозяйки готовят это блюдо дома. Под необычным названием скрывается традиционное закарпатское блюдо. Подают банош со шкварками, грибами и брынзой, сообщает 24 канал. 

В прошлом кукурузная каша считалась едой для бедняков, ведь в запасе у них всегда было кукурузная мука, сметана, ведь в каждой семье была своя корова, а значит, и молочные продукты.

Рецепт закарпатского баноша с брынзой

Рецепт приготовления баноша

Ингредиенты: - стакан кукурузной муки или крупы; - полстакана воды; - 1,5 стакана сметаны (обязательно домашней); - 170 г брынзы; - зелень.

Рецепт приготовления:

1. Сметану налить в котелок и развести водой, слегка посолить и довести до кипения.

2. Тогда тонкой струйкой всыпать муку и постоянно помешивать деревянной ложкой для того, чтобы каша загустела. Готовый банош должен отставать от стенок посуды, а на поверхности должны появиться жирные капельки масла.

3. Блюдо желательно подавать в глиняных горшках или пиалах, посыпав зеленью.

Рецепт баноша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты: - 100 г кукурузной крупы; - 160 мл молока; - 50 г тыквы; - 1 ст. ложка сахара; - 20 г сливочного масла; - соль.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать тыкву небольшими кубиками.

2. В мультиварку добавить крупу, сахар, соль и молоко. Выбрать опцию "молочная каша". Приготовление каши составит 30 минут.

3. Приготовленную кашу с тыквой, перед тем, как подать к столу, заправить сливочным маслом.

Рецепт баноша с грибами

Как правильно сварить банош: рецепт

Ингредиенты: - 250 г кукурузной муки; - 800 мл сметаны или густых сливок; - 200 мл воды; - 200 г грибов; - 80 г масла (растительное); - 05 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

1. Грибы помыть, мелко порезать и обжарить на маленьком огне.

2. В кастрюлю вылить сметану или сливки и довести до кипения. После чего уменьшить огонь до минимума, однако сметана должна слегка продолжать кипеть.

3. Тоненькой струйкой всыпать кукурузную муку в кипящую сметану или сливки, помешивая деревянной лопаткой.

4. Не переставая помешивать, банош посолить и варить до 5 минут.

5. Кастрюлю снять с огня, когда на поверхность выступит масло. Полученную смесь залить в горшочек, добавить грибную поджарку, банош поставить в духовку еще на 10 минут, доводя блюдо до готовности.

Смотрите видео как приготовить банош по-гуцульски:

Смотрите как приготовить банош в мультиварке: