Сирна галета з грушею та дорблю в аерогрилі: рецепт за 30 хвилин

Сирна галета з грушею та дорблю — оригінальна випічка, у якій поєднуються солодкість фрукта, солонуватий смак блакитного сиру та ніжна сирна основа. Приготувати її в аерогрилі можна приблизно за 30 хвилин, з яких 20 хвилин займе випікання. Рецептом поділилася редакторка Styler Юлія Люшньова, пише РБК-Украина.

Для чотирьох галет знадобляться 200 г кисломолочного сиру 5% жирності, 20 г твердого сиру, одне яйце, 50 г цільнозернового борошна та 5 г розпушувача. Для начинки потрібно 100 г груші й 50 г сиру дорблю. Також підготуйте один яєчний жовток для змащування, а для подачі — мед і горіхи за смаком.

Як приготувати галети

Кисломолочний сир розімніть виделкою в мисці. Додайте яйце, натертий твердий сир, борошно та розпушувач і ретельно перемішайте. Тісто має бути м’яким і трохи липким.

Розділіть сирну масу на чотири частини. Кожну викладіть на пергамент і руками сформуйте круглу основу, залишивши краї трохи товстішими. Якщо тісто прилипає до рук, їх можна злегка змочити водою.

Грушу помийте, видаліть серцевину та наріжте тонкими скибочками. Розкладіть фрукт на сирних основах, зверху додайте дорблю, нарізаний невеликими кубиками. По краях залиште вільний простір для бортиків.

Обережно підгорніть краї тіста всередину й сформуйте невисокі бортики. Злегка притисніть їх пальцями, щоб галети не втратили форму під час випікання. Жовток збийте виделкою та змастіть ним краї за допомогою кулінарного пензлика.

Випікайте галети в аерогрилі за температури 160 градусів протягом 20 хвилин. Точний час залежить від товщини тіста та моделі приладу, тому готовність варто перевіряти не лише за кольором скоринки, а й за тим, чи пропеклася основа всередині. Галети мають підрум’янитися, а дорблю — розм’якнути.

Перед подачею полийте випічку невеликою кількістю меду та посипте подрібненими горіхами. Мед підкреслює солонуватий смак дорблю, а горіхи додають галетам хрусткої текстури.

Якщо подобаються десерти з грушею, можна також приготувати десерт із пряною грушею. А для іншого варіанту сирної випічки підійде домашня сирна запіканка з ягодами або фруктами.