ВООЗ перевірила 100 продуктів у Києві: де виявили надлишок трансжирів

У київських супермаркетах у 14% із 100 перевірених зразків харчових продуктів виявили перевищення норми промислово вироблених трансжирів. Такі попередні результати нового етапу дослідження FEEDcities в Україні оприлюднила Всесвітня організація охорони здоров’я, повідомляє РБК-Украина.

У 86% зразків вміст трансжирів відповідав установленим вимогам. Перевищення зафіксували в окремих зразках солодощів, сирів, морозива, сиркових десертів і переробленого м’яса.

Водночас результати не означають, що всі продукти цих категорій містять надлишок трансжирів. Визначити конкретний небезпечний продукт лише за його видом споживач не може.

Як проводили дослідження

Зразки придбали влітку 2026 року в супермаркетах Києва. До лабораторії їх передали без інформації про виробника та бренд, щоб зберегти незалежність перевірки.

В Україні з жовтня 2023 року діє обмеження: промислово вироблених трансжирів у харчових продуктах має бути не більше ніж 2 г на 100 г усіх жирів. ВООЗ відносить такі жири до факторів ризику серцево-судинних захворювань і пов’язує їхнє споживання з понад 278 тисячами смертей у світі щороку.

У 2023 році ВООЗ перевіряла продукти у Львові. Тоді вимогам законодавства відповідали 70% зразків. Однак ці дані не можна безпосередньо порівнювати з київськими, оскільки львівське дослідження охоплювало також кіоски та точки вуличної торгівлі, а не лише супермаркети.

Як контролюють дотримання норм

Із 2025 року Держпродспоживслужба проводить національний моніторинг вмісту промислово вироблених трансжирів у продуктах. Якщо виявляють порушення, територіальні органи служби можуть залучати операторів ринку до їх усунення, відкликання продукції та недопущення її подальшого обігу.

Дослідження FEEDcities доповнює державний моніторинг і дає змогу оцінювати склад поширених продуктів та визначати сфери, де потрібні подальші контрольні заходи.