Елеброд: пивна каша данських вікінгів

Елеброд - незвичайна каша, в якій силу черпали ще вікінги. Готують із житнього хліба, який на ніч попередньо замочують у пиві і подають вранці зі збитими вершками.

Елеброд

Інгредієнти

житній хліб - 300 г

темне пиво - 330 мл

вода - 75 мл

цукор - 20 г

апельсини - 1 шт.

кориця - 1 чайна ложка

сіль – щіпка

збиті вершки – за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1: черствий хліб розламуємо або нарізаємо на невеликі шматки і заливаємо пивом. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.

Крок 2: розмоклий хліб розминаємо виделкою і перекладаємо в сотейник, додаємо воду, цукор, сік половини апельсина, сіль і корицю.

Крок 3: ставимо сотейник на середній вогонь і гріємо, помішуючи, протягом 5-7 хвилин, каша повинна загуснути.

Крок 4: подаємо кашу, прикрасивши ложкою збитих вершків і апельсиновою цедрою.