Лише одиниці знають про цей лайфгак: що буде, якщо опустити масло в підсолену воду

Чи обов'язково зберігати масло в холодильникуОднозначної відповіді на це запитання не існує. Домашнє масло, виготовлене зі свіжих непастерезованих вершків чи молока, звичайно повинне зберігатися в холодильнику. За кімнатної температури воно швидко зіпсується, адже бактерії на його поверхні будуть розвиватися швидше.Масло, яке продається в магазинах, виготовляють лише з пастеризованого молока. Тобто воно певною мірою стійке до зростання бактерій. Тому зберігати його в холодильнику немає потреби.Вершкове масло без холодильника не зіпсується так швидко, як інші молочні продукти завдяки низькому вмісту білків та вуглеводів. Саме вони є джерелом живлення для бактерів та плісняви. Так пояснив дієтолог та експерт з безпеки харчових продуктів Брай Белл.Як зберігати масло без холодильника довго

Без холодильника масло можна зберігати до 7 днів, адже після цього вона може почати гірчити і зіпсуватися. Однак в XIX столітті у Франції придумали цікаву маслянку. Цей метод можна використовувати і сьогодні.Французька маслянка складається з кришки з резервуаром, в якому зберігається масло, та піддоном для підсоленої води. Виявляється, якщо занурити вершкове масло у підсолену воду, воно менше буде контактувати з киснем і не окислюватиметься. Якщо міняти воду регулярно, масло можна буде зберігати близько місяця.Читайте також: Не викидайте: сім способів використання цибулевого лушпиння з користю Що корисно їсти після 50 років: нутриціологи рекомендують додати до свого раціону 8 суперфудів