Можна навіть у Великий піст: три рецепти смачного майонезу

Пісний майонез з квасолеюІнгредієнти: 1 склянка відвареної білої квасолі; 150 мл олії; 1 чайна ложка гірчиці; 1 чайна ложка лимонного соку; сіль та цукор за смаком.Як зробити пісний майонез з квасолею: За допомогою ступки чи блендера подрібнити відварену білу квасолю до консистенції каші. Додати цукор, сіль, гірчицю і олію. Перемішати. Отриману суміш збити виделкою або вінчиком. Якщо маса вийшла надто густою, можете додати ще трішки олії.Цей майонез найкраще смакує з пісними варениками.Як зробити пісний майонез з рідини з консервованого горошкуІнгредієнти: рідина з банки консервованого горошку; 250 мл рафінованої олії; 1/2 чайної ложки солі; 1 чайна ложка цукру; 1 столова ложка негострої гірчиці; 1 столова ложка лимонного соку або яблучного оцту.Як приготувати: Влити розсіл з банки консервованого горошку у чашу блендера. Додати сіль, гірчицю, цукор і лимонний сік (яблучний оцет). Збити до консистенції густої піни, поступово додаючи олію. Продовжувати збивати, поки маса повністю не загустіє.Після цього пісний майонез можна викласти у банку і прибрати в холодильник на 2-3 години.Пісний майонез на крохмалі: рецепт без борошнаІнгредієнти: 1 чайна ложка гірчиці; 1 чайна ложка цукру; 1/2 чайної ложки солі; 2 чайні ложки столового оцту 9%; 1 столова ложка кукурудзяного крохмалу; 200 мл олії без запаху; 150 мл води.Як приготувати пісний майонез на крохмалі: У глибокій ємності змішати кукурудзяний крохмал з 50 мл води і перемішати до повного розчинення крохмалу. В 100 мл киплячої води додати розведений крохмал. Все швидко перемішати. Зняти з вогню, як тільки суміш загусне і буде нагадувати кисіль. Охолодити до кімнатної температури, відправити у чашу блендера, додати гірчицю, цукор, сіль, оцет, влити олію без запаху і ще раз збити.Якщо у вас вдома не знайшлося 9% столового оцту, його можна замінити лимонним соком. Також можна самостійно приготувати 9% оцет, змішавши 70% оцтову есенцію з (1 столову ложку) з водою (7 столових ложок).Читайте також: Буде смачно: пісні страви на Великий піст 2023 року