М’ясний рулет по-луганськи з омлетом та морквою

Це дуже ситна оригінальна страва. Всі інгредієнти фаршу викладаються на полотно, згори додаються омлет і здоровецька морквина, загортаються і згодом перетворюються у витвір мистецтва кулінарії.

М’ясний рулет по-луганськи

Інгредієнти

яловичина – 200 г

перець – за смаком

крохмаль – 1 ст. л.

масло вершкове – 1 ст. л.

морква – 2 шт.

сіль за смаком

свинина – 500 г

яйце – 2 шт.

цибуля ріпчаста – 1 цибулина

молоко – 5 ст. л.

Покроковий рецепт

Крок 1: для початку потрібно відварити моркву до м’якості, дати охолонути, а потім очистити.

Крок 2: яйця збити з молоком, сіллю та перцем. Вилити суміш на сковороду з розігрітим вершковим маслом та смажити протягом 6–7 хвилин.

Крок 3: нарізане м’ясо пропустити через м’ясорубку, змішати його з крохмалем, сіллю, перцем і 1–2 ст. л. води.

Крок 4: викласти фарш на шматок полотна, посередині помістити омлет і моркву. На завершення звернути фарш з начинкою в рулет. Щільно загорнути в тканину й обв’язати мотузкою.

Крок 5: покласти рулет у киплячу підсолену воду і варити 25–30 хвилин на маленькому вогні. Потім тканину видалити, рулет остудити й нарізати скибочками.

Джерело: ТСН