Наша відповідь французьким круасанам: як приготувати дріжджові рогалики з джемом

Рогалики з джемом стануть смачним доповненням до кави чи чаю. Дріжджові рогалики з джемом від кулінарки Світлани Матющенко - наша відповідь французьким круасанам.

Фішка пропонованого дріжджового тіста полягає в тому, що йому не треба підходити. Цей процес відбувається під час замісу і оброблення рогаликів. А це означає, що їх приготування не займе так багато часу, як звичайна дріжджова випічка.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна;

• 1 стакан води;

• 1 стакан густого джему;

• 0,5 склянки олії;

• 30 г пресованих дріжджів;

• 3 столові ложки цукру;

• дрібка солі.

Приготування:

У теплу воду розкришити дріжджі, всипати цукор, сіль і добре перемішати.

У миску просіяти половину норми борошна і, поступово підливаючи розведені дріжджі і олію і підсипаючи борошно, що залишилося. Спочатку треба рубати масу ножем, а потім домесити тісто руками.

Готове тісто розділити на 3 частини, розкачати кожну в круг завтовшки 0,5 см і розділити на 8 секторів.

На широку частину кожного шматочка тіста викласти по 1 чайній ложці джему і закрити рогалики, підвертаючи край, щоб не витікав джем.

Підготовлені рогалики викласти на змащене олією деко і випікати за температури 180°С до легкого рум'янцю.