Новорічні свята — це час, коли кожна господиня прагне створити щось особливе для своїх рідних і гостей. Але що робити, якщо бюджет обмежений і часу мало? Пропонуємо вам кілька простих, смачних і економічних рецептів десертів, які не тільки прикрасять ваш стіл, але й приємно здивують усіх присутніх.1. Домашнє печиво "Сніжинки"Інгредієнти: Борошно — 300 г; Вершкове масло — 150 г; Цукор — 100 г; Яйце — 1 шт.; Ванілін — 1 ч. л.; Цукрова пудра для прикрашання. Приготування: У великій мисці змішайте вершкове масло кімнатної температури з цукром, поки маса не стане однорідною і пухкою. Додайте яйце і ванілін, ретельно перемішайте. Просійте борошно і поступово додайте його до масляної суміші, замішуючи м'яке тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин. Розкачайте тісто завтовшки близько 5 мм, виріжте формочками печиво у вигляді сніжинок або інших зимових символів. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте за температури 180°C близько 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотистими. Остудіть і посипте цукровою пудрою для святкового вигляду.
2. Шоколадний рулет "Зимова насолода"Інгредієнти: Яйця — 4 шт.; Цукор — 150 г; Борошно — 100 г; Какао-порошок — 30 г; Вершковий сир — 200 г; Цукрова пудра — 50 г; Темний шоколад — 100 г Приготування: Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з половиною цукру до міцних піків. Жовтки збийте з рештою цукру до світлої кремової маси. Обережно змішайте білки з жовтками, поступово додаючи просіяне борошно і какао. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, і рівномірно розподіліть. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці близько 10 хвилин. Поки бісквіт гарячий, згорніть його разом із пергаментом у рулет і дайте охолонути. Для крему змішайте вершковий сир із цукровою пудрою до однорідної консистенції. Розгорніть охолоджений бісквіт, змастіть кремом і знову згорніть у рулет. Зверху полийте розтопленим шоколадом і дайте застигнути. 3. Мандаринове желе з вершкамиІнгредієнти: Мандарини — 6 шт.; Цукор — 50 г; Желатин — 10 г; Вода — 100 мл; Вершки (33%) — 150 мл Приготування: Очистьте мандарини і вичавіть з них сік, процідіть крізь сито, щоб позбутися м’якоті. Розчиніть желатин у теплій воді, залиште на 10 хвилин, а потім підігрійте, щоб він повністю розчинився. Змішайте мандариновий сік із цукром і розчиненим желатином, розлийте по склянках і поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання. Перед подаванням збийте вершки до м’яких піків і прикрасьте ними желе. За бажанням додайте шматочки мандаринів зверху.
4. "Картопляні" цукерки "Трюфелі"Інгредієнти: Печиво (на кшталт "Ювілейного") — 200 г; Какао-порошок — 2 ст. л.; Згущене молоко — 100 мл; Горіхи — 50 г (за бажанням) Приготування: Подрібніть печиво в крихту за допомогою блендера або качалки. Змішайте крихту з какао і згущеним молоком, замісіть щільну масу. Додайте подрібнені горіхи, якщо використовуєте, і сформуйте кульки. Обкачайте кульки в какао-порошку або кокосовій стружці, поставте в холодильник на годину для стабілізації. 5. Морквяний кекс з горіхамиІнгредієнти: Морква — 2 шт.; Борошно — 200 г; Цукор — 100 г; Яйця — 2 шт.; Олія — 100 мл; Розпушувач — 1 ч. л.; Кориця — 1 ч. л.; Горіхи — 50 г Приготування: Натріть моркву на дрібній тертці. Горіхи подрібніть ножем. Збийте яйця з цукром до пишної маси, поступово вливайте олію, продовжуючи збивати. Додайте просіяне борошно, розпушувач і корицю, перемішайте. Вмішайте моркву та горіхи. Вилийте тісто у форму, змащену олією, і випікайте за температури 180°C близько 40-45 хвилин. Готовий кекс остудіть і за бажанням прикрасьте цукровою пудрою. Ці прості рецепти дозволять вам створити святкову атмосферу на новорічному столі. Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти і діліться результатами з близькими. Нехай ваш Новий рік буде смачним і затишним!
Читайте також: Для тих, хто хоче схуднути, — млинці на крохмалі без борошна Навіщо до дерунів додавати лимонний сік: лайфгак, який зробить страву ідеальною