Як зберігати картоплю у квартирі, погребі, щоб вона не проросла і не зіпсувалася

Насамперед викопану картоплю потрібно зсипати під навіс та просушити кілька днів. Потрібно це для того, щоб картопля добре підсохла, невеликі травмовані ділянки затягнулися, шкірка зміцніла, а хворі бульби, ті, що підгнивають, можна було легко вибрати.

Потім потрібно перебрати картоплю на велику, її використовують в їжу в першу чергу, середню та дрібну.

Як зберігати картоплю у підвалі

Найкраще зберігати картоплю у підвалі чи льоху. Підвал найкраще підходить для зберігання картоплі тому що прохолодне і темне приміщення перешкоджає виробленню соланіну - речовини, яка є токсичною для людини. У великій кількості соланін міститься в зеленій картоплі, тому обов'язково, щоб картопля не позеленіла, потрібно дотримуватися світлового та теплового режиму.

Перед тим, як засипати картоплю у сховищі, краще провести дезінфекцію самого сховища та контейнерів 3% розчином мідного купоросу, просушити льох, перевірити вентиляцію, побіліть сховище. Оптимальна температура у підвалі чи погребі для картоплі - 2-3 градуси з вологістю близько 80%. Якщо температура буде нижче 2 градусів, картопля підмерзне і стане солодкою, а якщо температура підніметься вище за 3 градуси, картопля почне проростати.

В чому краще зберігати картоплю

Зберігати картоплю краще в дерев'яних ящиках або засіках, що пропускають повітря. Ящики бажано поставити на невелику підставку. При зберіганні картоплі в засіках засипайте її не вище, ніж на 1,5 метра. А щоб картопля не проростала рекомендується покласти в ящик кілька яблук.

Після того, як картопля буде закладена в засіках, накрийте її мішковиною або старою ковдрою, щоб врятувати на випадок морозів верхній шар картоплі від промерзання. Протягом періоду зберігання картоплю потрібно декілька разів перебрати та видалити бульби, що підгнили й підмерзли. Таким чином картоплю можна зберігати протягом 8-10 місяців.

Як зберігати картоплю у квартирі, на балконі

Якщо ви живете у квартирі та немає підвалу, можна зберігати картопля на балконі. Для зберігання підійде міцний герметичний ящик. Ящик, наприклад, можна виготовити з вагонки чи товстої фанери. Пофарбуйте ящик для підвищення вологостійкості. Щоб ящик справно виконував свої функції, зробіть в ньому друге дно та подвійну кришку. Порожнечі заповніть пінопластом, утеплювачем або тирсою.

Якщо немає балкона, то зберігати картоплю взимку можна і у квартирі у будь-якому темному місці. Однак термін зберігання у цьому випадку становитиме лише один місяць, після цього картопля почне в'янути чи рости.

Чи можна зберігати картоплю в холодильнику

Якийсь час можна зберігати картоплю та в нижньому відділі холодильної камери, призначеної для зберігання овочів. При цьому краще тримати бульби у паперових пакетах, у поліетиленових пакетах картопля починає гнити. Але слід враховувати, що при тривалому зберіганні на холоді в картоплі з крохмалю утворюється цукор і бульби стають солодкими.

Чи можна зберігати картоплю з іншими овочами, поради, як продовжити термін зберігання картоплі

Ідеально картопля зберігається з буряком, він відмінно вбирає зайву вологу, оберігаючи тим самим від загнивання бульби картоплі.

Бульби можна перекласти свіжим листям горобини, сосновими або ялиновими гілками. Ці рослини виділяють фітонциди, які довше зберігають рослину.

Половина яблука, покладена навесні в ящик з бульбами, перешкоджатиме проростанню картоплі, вбираючи вологу.

М'ята затримує проростання картоплі.

Картопля буде зберігатися краще, якщо перекласти її лушпинням цибулі.

Читайте також:

Все про цілющі властивості баклажанів, кому не можна їсти синенькі

Користь та шкода винограду для здоров'я, який вид ягоди корисніший

Які фрукти та овочі краще зберігати в холодильнику, а які за кімнатної температури