Як зробити бринзу в домашніх умовах без закваски та ферментів

Чому потрібно готувати бринзу саме за таким рецептом: не потрібно купувати ніяких спеціальних заквасок, жодних консервантів, оцту та лимонної кислоти при його приготуванні, таку бринзу можна їсти вже за 4 години, рецепт найпростіший, якщо ви ще ніколи не пробували робити сир удома, цей рецепт саме, щоб почати, вартість такого сиру набагато менша ніж у магазині чи на базарі. і найголовніше, продукт виходить дуже смачним.Інгредієнти для приготування домашньої бринзи:Щоб отримати один кілограм бринзи знадобляться звичайні продукти - 2 літри молока, 400 грамів сметани, 6 яєць, 200 грамів кефіру за бажанням, сіль -- півтора, дві столових ложки.Як зробити бринзу в домашніх умовах. Молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння із сіллю. Якщо любите менш солону бринзу, солі додайте менше. В той час як закипає молоко, збийте яйця. У молоко, що кипить додайте сметану та збиті яйця, не перестаючи помішувати, кип'ятити молоко 5-6 хвилин. Ви повинні побачити як утворюється сир і відокремлюється сироватка. Поставте друшляк поставте на каструлю, застеліть його марлею, складеною в 4 шари. Відкиньте масу на друшляк. Почекайте поки сироватка повністю стече. Накрийте сир марлею (кінцями, що звисали). Поставте сир під гніт. Можна покласти сир між двома дошками або у форму. Зверху поставте вантаж вагою 1 кг. Через 4 години бринза вже готова. Приберіть гніт, сир можна куштувати. Але краще дати йому відпочити в марлі ще кілька годин у холодильнику.І ще декілька секретів — сир виходить смачнішим, якщо до молока разом зі сметаною додати 200 грамів кефіру. А якщо потрібен більш щільний сир, покладіть важчий гніт.Читайте також: Рецепт борщу з карасями: пісна страва, яку любив Тарас Шевченко Як приготувати пишний бісквіт без жодного яйця