А чи був кролик: валлійські грінки Welsh rabbit

Якщо ви вирішили в неділю потішити свою сім'ю і приготувати кролика, а тут ще вам впав у очі рецепт "валлійського кролика", не поспішайте кричати "ура!". Адже в цьому рецепті ви не знайдете жодного слова "кролик" або навіть натяку на нього. Крім згадки в назві, звичайно.

Тим часом у пабах і ресторанах Британії багато зголоднілих туристів донині примудряються бути ошуканими з приводу цієї знаменитої страви.

Насправді валлійський кролик – це звичайний смажений хліб, який традиційно подається з соусом із розплавленого сиру і різних додаткових інгредієнтів: елю, паприки, гострого перцю, ворчестерського соусу, білого вина і так далі.

Валлійські грінки Welsh rabbit

Інгредієнти

хліб білий

сир чедер - 300 г

масло вершкове - 200 г

пиво - 100 мл

яйце - 2 шт.

порошок гірчичний - 3 г

перець каєнський

сіль за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1: нарізаємо хліб на порційні шматочки. Викладаємо на деко. Обсмажуємо в духовці за температури 180 градусів по дві хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 2: натираємо на грубій тертці сир. Розтоплюємо на повільному вогні вершкове масло. Поступово додаємо сир. Безперервно помішуємо. Сир повинен повністю розплавитися. Вливаємо пиво. Перемішуємо до гладкої однорідної маси. Знімаємо з вогню. Додаємо яєчні жовтки. Знову перемішуємо. Додаємо гірчичний порошок, сіль і каєнський перець.

Крок 3: розкладаємо на гарячі тости сирну масу. Запікаємо в духовці за температури 180 градусів близько п'яти хвилин до золотисто-бурого кольору. Подаємо грінки гарячими.