Борщовий набір дорожчає: що буде з цінами до кінця року

В Україні ціни на овочі борщового набору в жовтні змінювалися різноспрямовано: капуста й буряк подорожчали, морква стала дешевшою, а цибуля майже не змінила вартості. Про це йдеться в матеріалі РБК-Украина.

Порівняно з вереснем капуста додала в ціні 10,6%, а буряк – 14,4%. Водночас морква подешевшала на 10,3%. Вартість цибулі за місяць практично не змінилася.

Керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка пояснив, що сезонне надходження нового врожаю не призвело до однакової динаміки для всіх овочів. На ціни впливають фактична пропозиція конкретних культур, якість зібраної продукції, можливості її зберігання та рішення виробників щодо продажу.

Чого очікувати від цін до кінця року

До кінця 2026 року вартість овочів борщового набору може поступово стабілізуватися, однак окремі позиції й надалі дорожчатимуть. Причиною стане перехід від реалізації свіжозібраної продукції до продажу овочів зі сховищ, що збільшує витрати виробників.

За нестабільного енергопостачання витрати на зберігання можуть додатково впливати на собівартість. Водночас Максим Гопка не очікує суттєвого загального здешевлення всього борщового набору. Найімовірніше, ціни на частину овочів стабілізуються, а продукція, придатна для тривалого зберігання якої буде обмеженою, поступово дорожчатиме.

Раніше зміни вартості основних інгредієнтів уже впливали на загальну ціну популярної страви. Про попередню динаміку можна прочитати в матеріалі про подорожчання борщового набору та ціни на його складові.