Готуємо фрикадельки як в IKEA

Крім функціональних і мінімалістичних меблів, IKEA відома на весь світ своїми фірмовими фрикадельками. Смажені фрикадельки Koettbullar є традиційною шведською м'ясною стравою, зазвичай подаються з картоплею, вершковим і ягідним соусом.

Якщо скандинавська їжа припала вам до душі, то розповідаємо, як приготувати шведські фрикадельки в домашніх умовах.

Фрикадельки від IKEA з вершковим соусом

Інгредієнти

500 г яловичого фаршу

250 г свинячого фаршу

1 цибулина (дрібно нарізати)

1 зубчик часнику (розім'яти або дрібно нарізати)

100 г панірувальних сухарів

1 яйце

5 ст. л. жирного молока

щіпка солі й перцю.

Для вершкового соусу

Рослинна олія

40 г вершкового масла

150 мл овочевого бульйону

150 мл яловичого бульйону

150 мл жирних вершків

2 ч. л. соєвого соусу

1 ч. л. діжонської гірчиці

Покроковий рецепт

Крок 1: змішайте яловичий і свинячий фарш. Додайте цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і добре перемішайте. Додайте молоко та спеції.

Крок 2: з отриманої маси зробіть невеликі кульки. Викладіть їх на чисту тарілку, накрийте і залиште в холодильнику на 2 години (це допоможе фрикаделькам зберегти форму під час приготування).

Крок 3: на сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Як тільки сковорода розігріється, викладіть фрикадельки, підсмажте їх з усіх боків (до коричневого кольору).

Крок 4: викладіть фрикадельки на деко і накрийте. Помістіть їх у розігріту духовку (до 180 °C у звичайному режимі і до 160 °C – в конвекційному) на 30 хвилин.

Крок 5: готуємо вершковий соус. Розтопіть у сотейнику 40 г вершкового масла. Потім додайте до масла 40 г пшеничного борошна і розмішуйте протягом 2 хвилин. Додайте 150 мл овочевого бульйону й 150 мл яловичого бульйону і продовжуйте розмішувати. Додайте 150 мл вершків, 2 ч. л. соєвого соусу 1 ч. л. діжонської гірчиці. Доведіть масу до кипіння й дочекайтеся, поки соус загусне.

Крок 6: подавайте фрикадельки з соусом і з картоплею.

Джерело: ТСН