В летний период отдых на природе пользуется особой популярностью, к тому же начинается сезон свежих овощей, фруктов и зелени. Появляется еще больше возможностей наслаждаться любимыми блюдами. И это отличная возможность собраться с семьей, друзьями или коллегами на пикник. Чаще всего на природе готовят простые блюда – свежие салаты, румяный шашлык, рыбу или сосиски на гриле.
Поэтому мы подготовили для вас подборку рецептов простых соусов и маринадов с добавлением горчицы Торчин. Используйте их, и привычные блюда заиграют новыми вкусовыми красками.
Компания Торчин перезапустила линейку горчиц, улучшив их рецептуру и изменив дизайн. Благодаря новым технологиям при приготовлении используется еще больше горчичного зерна. Это позволяет не изменять вкус, но сделать его более насыщенным.
На полках магазинов представлены такие виды горчицы:
Казацкая горчица с острым перцем – для настоящих украинских казаков, попробуйте с традиционными украинскими блюдами, а еще лучше – намажьте немного на черный хлеб и добавьте сала с чесноком и луком. Баварская горчица создана из трех видов зерна и имеет легкий привкус карамели. Рекомендуется употреблять с баварскими колбасками, сосисками и мясом. Крепкая горчица с чесноком и перцем – настоящий бум острых вкусов и ароматов, добавляйте к только что приготовленному мясу, рыбе или колбаскам. Американская горчица – мягкий и приятный вкус, который дополнит блюда американской кухни: бургеры, сэндвичи, хот-доги, картофель фри. Дижонская горчица – это нежный привкус с миксом специй, подходит для свежих салатов.Кроме них, появились новинки:
Лимонная с медом – мягкий и нежный вкус с нотками цитрусовых. Прекрасно сочетается с рыбой и свежими салатами.
Компания не меняет ингредиентов для приготовления горчицы, поэтому она сохраняет свой привычный вкус. На новых упаковках изображены компоненты, из которых изготовлена конкретная горчица. Преимущественно это простые и знакомые продукты, которые можно найти на каждой кухне: куркума, чеснок, мед, паприка, имбирь, лимон и другие.
Каждая горчица имеет свои вкусовые особенности и по-разному может дополнять блюда или соусы.
Сладкий горчичный соус барбекю (4 порции)
Ингредиенты:
горчица Торчин Пикантно-острая – 150 г; соевый соус – ½ чайной ложки; яблочный уксус – 1 стакан; сахар – ½ стакана; соус табаско – по вкусу; чили-пудра – 2 ст. ложки; белый молотый перец – 1 ст. ложка; черный молотый перец – 1 ст. ложка; красный молотый перец – ¼ чайной ложки; сливочное масло – 2 ст. ложки; соус табаско – ½ чайной ложки. В небольшой посуде смешать уксус, горчицу Торчин Пикантно-острую, сахар, чили-пудру, табаско, черный, красный и белый перец. Довести смесь до кипения и на маленьком огне готовить в течение 10 мин. После этого добавить сливочное масло и соевый соус.Абрикосовая горчица (4 порции)
Ингредиенты:
яблочный уксус – 1/4 стакана; горчица Торчин Казацкая – 300 г; абрикосовый джем – 1 стакан. Смешать горчицу Торчин Казацкая, абрикосовый джем и яблочный уксус. Готовить на среднем огне, довести до кипения. После этого готовить 5 мин на маленьком огне, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры и подавать к мясу.Соус прекрасно сочетается со свининой и ветчиной.
Чесночно-горчичный маринад для мяса и рыбы (4 порции)
Ингредиенты:
горчица Торчин Крепкая – 2 чайные ложки; чеснок – 8 зубчиков; оливковое масло – 1 ст. ложка; соль – 1,5 чайной ложки; лимонная цедра – ½ чайной ложки; черный молотый перец – ½ чайной ложки. Измельчить чеснок. Смешать измельченный чеснок, горчицу Торчин Крепкая, соль, оливковое масло, лимонную цедру и перец. Натереть мясо или рыбу соусом и оставить мариноваться на некоторое время.Соус для салата (4 порции)
Ингредиенты:
чеснок – 4 зубчика; горчица Торчин Лимонная – 2 ст. ложки; лимонный сок – 4 ст. ложки; яичные желтки – 4 шт.; вустерский соус – 2 ст. ложки (по желанию); оливковое масло – 9 ст. ложек; винный уксус – 2 ст. ложки; соус табаско – по вкусу; соль – по вкусу; черный перец – по вкусу. Сначала чеснок нужно измельчить, добавить в него соль и горчицу Торчин Лимонную. Добавить сырые яичные желтки и лимонный сок и перемешать все вместе. Налить в смесь оливковое масло и вустерский соус. Добавить перец и перемешать.Медово-горчичная заправка для салата (1 порция)
Ингредиенты:
молотый миндальный орех – 3 ст. ложки; апельсиновый сок – 2 ст. ложки; горчица Торчин Лимонная – 1 ст. ложка; мед – ½ ст. ложки; оливковое масло – 1 ст. ложка; чеснок – ½ чайной ложки; вода – 3 ст. ложки; соль – по вкусу. Добавить в блендер миндаль, воду, мед, горчицу Торчин Лимонную и оливковое масло. Измельчить чеснок и добавить к общей смеси. Взбить все ингредиенты до однородной консистенции, посолить по вкусу.Горчица еще издавна была одним из обязательных блюд на столе в Украине. Она сочетается почти со всеми традиционными блюдами как украинской кухни, так и блюдами других стран. К тому же это простой и бюджетный способ разнообразить вкус еды и придать ей особой пикантности. Так что отправляйтесь на кухню и радуйте своих близких вкусными соусами с добавлением горчицы Торчин.