Картопляні зрази з грибами: класичний рецепт

Очищену картоплю посоліть, залийте водою і відваріть до готовності. Відвар злийте, а картоплю розімніть у пюре. Картопляну масу злегка остудіть. Додайте яйце та борошно. Перемішайте. Гриби та цибулю очистіть. Дрібно наріжте. Обсмажте на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Остудіть. Формуйте зрази як пиріжки: покладіть начинку, защипніть краї і трохи притисніть. Обваляйте в панірувальних сухарях. Розігрійте в сковороді олію і викладіть зрази. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку по 3-5 хвилин до появи рум'яної скоринки.Поради: Щоб картопляне тісто тримало форму, воно має бути досить крутим і пластичним, якщо воно занадто м'яке, то додайте столову ложку борошна.Читайте також: Паста з лимонно-пармезановим соусом: швидкий та вишуканий рецепт Пивний сирний суп: оригінальний американський рецепт Гострий лимонно-імбірний курячий суп: чудовий рецепт для холодної погоди