Незвичайна звичайна страва: вінегрет по-монастирські з чорносливом  і горіхами

Вінегрет вважають традиційною слов’янською стравою, хоча нерідко говорять і про його скандинавське походження. Назва салату взагалі родом з Франції: салат колись подавали і до столу імператора Олександра. Його кухар дав йому назву «вінегрет», на честь французького "le vinaigre", що означає "оцет". За часів царя він був важливим інгредієнтом салату. Додайте до знаменитого салату чорнослив, горіхи і коріандр і здивуйтесь тому, як по-новому заграє звична страва.

Вінегрет "Монастирський"

Інгредієнти

500 г буряка

150 г ріпчастої цибулі

150 г чорносливу

100 волоських горіхів

1 морква

100 мл рослинного масла

1 ст. ложка квашеної капусти

1 ч. ложка насіння коріандру

Покроковий рецепт

Крок 1: чорнослив і морква відваріть окремо і нарізати дрібними шматочками.

Крок 2: буряк вимити, відварити, очистити і нарізати дрібними шматочками.

Крок 3: цибулю очистити, нарізати, пасерувати на рослинному маслі і змішати з товченими ядрами горіхів.

Крок 4: додати підготовлені раніше чорнослив, морква, буряк і квашену капусту.

Крок 5: заправити вінегрет рослинним маслом, ретельно перемішати і додати насіння коріандру для аромату.

Джерело: ТСН