Рибний пиріг до свята Олекси Рибного

Вважалося, щоб у домі завжди панував мир, достаток і злагода, у Олексіїв день господиням треба спекти рибний пиріг, а за вечерею кожен член сім’ї обов’язково повинен з’їсти по шматочку.

Рибний пиріг

Інгредієнти

рибне філе - 250-300 г

цибуля - 1 шт.

яйця курячі - 3 шт.

молоко - 100 мл

борошно - 200 г

сухі дріжджі - 1 пакетик (11 г)

твердий сир - 100 г

олія - 2 ст. л.

рожевий перець - за смаком

сіль - за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1: цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на олії.

Крок 2: рибне філе нарізаємо кубиками, обсмажуємо кілька хвилин, остуджуємо.

Крок 3: натираємо сир на тертці і відкладаємо, він нам пізніше знадобиться.

Крок 4: для тісту збиваємо яйця і сіль, вливаємо молоко і олію. Борошно перемішуємо з дріжджами і просіюємо в молочну суміш.

Крок 5: рибу перемішуємо з цибулею і викладаємо просто в тісто, туди ж викладаємо натертий сир і подрібнений рожевий перець. Все акуратно і добре перемішуємо.

Крок 6: змащуємо форму шматочком вершкового масла і присипаємо. Викладаємо отриману суміш у форму і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 160°C, приблизно на 40-45 хвилин (пиріг повинен підрум'янитися).