Словацькі бринзові галушки до вечері

На відміну від кухні української, словацькі галушки мають солонуватий смак і є більш дрібними за розміром. Подаються галушки з бринзою найчастіше з кислим молоком або сметаною, а також зі шкварками з копченого м'яса з салом.

Словацькі бринзові галушки

Інгредієнти

400 г картоплі

120 г борошна

щіпка солі

150 г бекону або грудинки

150 г бринзи

100 мл сметани

Покроковий рецепт

Крок 1: бекон нарізаємо кубиками і підрум'янимо на сухій сковороді.

Крок 2: в мисці змішуємо бринзу зі сметаною.

Крок 3: чистимо картоплю і натираємо на дрібній тертці

Крок 4: до картоплі додаємо сіль і борошно. Гарненько перемішуємо. Тісто повинно мати консистенцію трохи густішу за домашню сметану.

Крок 5: доводимо до кипіння велику кількість підсоленої води. Перекладаємо тісто в картопляний прес з насадкою з великими дірками і видавлюємо тісто в киплячу воду. Одразу ж перемішуємо і варимо близько 1-ї хвилини після закипання.

Крок 6: перекладаємо галушки до сметани з бринзою і добре перемішуємо.

Крок 7: викладаємо галушки на тарілку, а вгорі — шкварки з бекону.