Страва з іменем: австрійський сніданок – яйця Меттерніха

Князь вирізнявся як завидним апетитом, так і незвичайним умінням вводити в оману своїх партнерів, що позначилося і в названій на його честь страві: замовляючи яйце, ви отримуєте раптом ніжну начинку з грибів, яйцем лише прикриту.

Яйця Меттерніха

Інгредієнти

печериці — 300 г

твердий сир (пармезан) — 50 г

яйця — 4 шт.

вершкове масло — 1-2 ст. л.

зелень кропу або петрушки

сіль і чорний мелений перець — за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1: печериці нарізаємо на пластини, обсмажуємо на вершковому маслі 15 хвилин. Не забуваємо помішувати, солимо і перчимо

Крок 2: яскраво-жовті домашні яйця збиваємо з щіпкою солі.

Крок 3: сир натираємо на грубій тертці.

Крок 4: у форму для випічки (найкраще підходить скляна або керамічна) викладаємо шар грибів, заливаємо зверху яйцями і посипаємо тертим сиром.

Крок 5: ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 20 хвилин.

Джерело: ТСН