Ситний обід за 30 хвилин: паста-салат із куркою та шпинатом

Паста-салат із куркою, шпинатом і помідорами чері - це швидка страва на дві порції, яку можна подати як легкий обід або вечерю. Її особливість - соус із грецького йогурту, американської гірчиці та меду: він додає салату ніжності й легкої солодкавості.

Власним рецептом поділилася редакторка Styler Юлія Люшньова. За її розрахунками, приготування займе близько 30 хвилин, якщо одночасно варити пасту та смажити курку.

Інгредієнти на дві порції

• паста-метелики фарфале - 100 г у сухому вигляді;
• куряче філе - 200 г;
• свіжий шпинат - 50 г;
• помідори чері - 100 г;
• олія - 2 ч. л. для смаження;
• сіль і чорний перець - до смаку.

Для соусу знадобляться 100 г натурального грецького йогурту без цукру та добавок, 2 ч. л. американської гірчиці й 1 ч. л. меду. Кількість гірчиці та меду можна змінити відповідно до власних уподобань.

Як приготувати паста-салат

Пасту відваріть у підсоленій воді за інструкцією на пакованні, після чого злийте воду. Для цього рецепту підійдуть не лише фарфале, а й інші види пасти.

Куряче філе обсушіть, наріжте шматочками приблизно по 2 см, посоліть і поперчіть. Обсмажте на розігрітій олії одним шаром на помірно сильному вогні протягом 8-10 хвилин, час від часу перевертаючи. Готовність курки можна перевірити кухонним термометром: температура всередині найтовстішого шматочка має сягнути щонайменше 74 градусів.

Поки готуються паста та курка, промийте й обсушіть шпинат, а помідори чері розріжте навпіл. Для соусу змішайте йогурт, гірчицю та мед до однорідної консистенції.

Трохи охолодіть пасту й курку, щоб вони не були гарячими, а потім викладіть на тарілки разом зі шпинатом і помідорами. Полийте салат соусом безпосередньо перед подачею.

Страва містить пшеницю та глютен, молочні продукти й гірчицю. Залежно від складу пасти вона також може містити яйця.