Відмінності між ромом та напоями на його основі

У XVII столітті Карибські острови стали центром масштабного виробництва цукру з тростини. Обслуговували плантації чорношкірі невільники, які одного разу помітили, що після зброджування технологічні відходи перетворюються на алкоголь. Так розпочалася історія напою, відомого під назвою ром. 

Декілька фактів та трохи статистики

Ідея перетворення соку цукрової тростини на алкоголь виникла ще в давніх індійців та китайців. Проте саме власники карибських плантацій 300 років тому додумалися переганяти закваску з патоки та отримувати на виході ромовий спирт без домішок. Міцний напій був популярний у моряків, включно з піратами, що показано в численних романах та фільмах.

Індустрією випуску рому в основному займаються компанії з Австралії, Домінікани, Барбадосу та Куби. У Європі найвідомішим брендом став Captain Morgan, марка належить британській корпорації Diageo. Саме виробництво розташоване в Пуерто-Рико, а в Англії розфасовують рідину. Українські любителі легендарного піратського напою можуть замовити Капітан Морган на МАУДАУ онлайн.

Параметри відмінностей

В асортименті кожного відомого бренду є не лише класичні роми, а й напої на їхній основі. Є параметри, якими ці категорії алкоголю відрізняються один від одного. Ключові з них:

1. спосіб виробництва;
2. склад і смак рідини;
3. відсотковий вміст спирту.

Класичний ром — це результат дистиляції затору з патоки, очеретяного соку або сирцю після ферментації. Отриманий спирт розбавляють очищеною від домішок водою, розподіляють у бочки й витримують. Міцність кінцевого продукту зазвичай становить від 37  до 50% і більше. Смак — солодкуватий, можливий флер деревних або карамельних нот.

Напій на основі — це похідна від класичного варіанта. Уже в розведений і витриманий ромовий спирт додають усілякі ароматизатори, харчові барвники, а іноді й інші типи алкоголю. Міцність такого продукту найчастіше варіюється від 20 до 50%. Смак — солодший, ніж у рому, плюс присутній аромат добавки (банановий, ананасовий, апельсиновий, інші). Обидві групи різних марок представлені на сайті інтернет-магазина MAUDAU.

Додаткові ознаки

Усі відомості про алкоголь указані на етикетках пляшок. Під час вибору варто брати до уваги назву продукту. Чистий ром позначають як rum або rhum, іноді долучають колірну категорію, наприклад: white (прозорий), dark (темний) тощо. Напої маркують додатково з урахуванням добавок, зокрема: spiced (спеції) або flavored (з ароматом). Витримку також вказують на тарі.

У класичних ромів цей показник варіюється від півтора до п'яти й більше років. Напої переважно витримують кілька місяців, а іноді взагалі обходяться без цього. Натуральний ром прозорий або має бурштинові відтінки. Кольори напоїв на основі можуть бути всякими залежно від барвників. Під час вибору потрібно пам'ятати: якщо є сумніви у власній компетенції, краще звернутися до експерта торгового майданчика.