Ягода ґумі: де купити, за скільки та чому корисніша за лимони

Вона - родичка обліпихи, але маловідома для більшості з нас. Ягода ґумі - недооцінена, хоч і дуже корисна. Масово, тобто в промислових масштабах, в Україні її поки що не вирощують. Продають хіба садівники.

Журналісти ТСН дізнались все про дивну ягоду.

Правильна назва рослини - маслинка багатоквіткова, або ґумі. У садівника із Львівщини Олеся Серчинського чотири кущі цієї рослини. «Саме цьому кущові десь приблизно 20 років. Саме цей кущ був знайдений на дачі таким малесеньким сіянцем», - розповідає чоловік.

Їх колись посадив заради цікавості, як екзотику. Тепер - щороку збирають урожай, аби заморожувати на зиму. Ґумі, каже, родом із Китаю, Кореї і Японських островів. Це кущ або невелике дерево. «Орієнтовно зараз такий кущ десь 150-250 гривень коштує», - розповідає садівник.

В Україні ягода поки не дуже поширена. А дарма, додає Олесь. Мовляв, вона не гірша від, скажімо, черешень. Плодоносить рясно, а візуально дещо схожа на кизил, або китайську вишню. Але на смак більше схожі на обліпиху. Солодкі й трохи терпкуваті, ці ягоди ще й із м’якою кісточкою всередині.

«Найбільш дозрілі ягоди практично вишневого, темно-червоного кольору і вони м’ягенькі», - пояснює садівник.

У промислових масштабах в Україні їх не вирощують. «За рахунок того, що вони м'ягенькі, вони не набули такого промислового значення, бо воно не транспортується», - розповідає чоловік.

Та й Олесь ягоди не продає, бо їх обожнюють діти. На базарах про ягоду навіть не чули. Але можна замовити поштою у садівників. Літрова банка коштує близько ста гривень.

Дієтологи переконують в її користі. Юлію Трофімчук радить готувати з ягодою смузі. Додати туди ще банан та йогурт: натуральний й обов’язково без цукру. Каже, ґумі - серед чемпіонів за вмістом вітаміну С, який зміцнює імунітет. Багата ягода вітамінами Е і D. Також багато клітковини, яка необхідна для кишківника. То ж у смузі буде справжня вітамінна бомба.

А ще ці ягоди, каже, Юлія, малокалорійні, однак переїдати їх не варто. Достатньо і 150-200 грамів.

У садку Тетяни Линевич кущі ґумі ростуть понад вісім років. «До речі, кісточка також м'яка, ця ягода їсться із кісточкою», - розказує садівниця.

Сьогодні жінка збирає врожай, щоби показати, що можна приготувати з ягід. «Ми будемо готувати джем і намазочку на бутерброди для діток», - каже жінка.

Спершу ягоди приварює. Далі - перетирає крізь сито. А кісточки Тетяна радить не викидати . «М’яти додати, лимона і буде дуже гарний компот», - навчає господиня.

Із кілограма ґумі вийшло до пів літра соку. Трохи більш ніж половина іде на джем, до якого треба додати цукор і варити 15 хвилин. А от для намазки знадобиться більше інгредієнтів. «200 грам ґумі, 200 грам масла і 150-200 грам цукру і ще додаємо горішки - фундук чи мигдаль» , - ділиться рецептом Тетяна.

А ще ґумі можна висушити, або зробити з ягід цукати.

«Вона зовсім не втрачає поживних речовин, розморожується і не втрачає своєї пружності, така залишається, як зірвана з куща. Це краще ніж морозиво», - стверджує жінка.

Сезон ґумі триватиме ще два-три тижні. Тож насолодитись ягодою і зробити заготовки на зиму ще є час.