Здивуйте своїх домашніх: п'ять цікавих рецептів з огірками, які вразять своїм смаком

Засолювання огірків з житнім хлібомІнгредієнти: огірки 1 кг; житній хліб 2 скибочки; кріп за смаком; сіль за смаком; часник 2-3 зубчика.Спосіб приготування: Залийте огірки холодною питною водою, залишіть в прохолодному місці на 3-5 годин. Кожні 1,5 годин рідину зливайте і заливайте овочі свіжою водою. Відріжте з двох сторін кінчики у кожного огірка (чи проколіть кожен виделкою 2-3 рази). Наріжте хліб машенькими кубиками, підсушіть на сковороді. Укладіть огірки в банку, зверху викладіть хліб. Додайте кріп та дрібно нарізаний або цілий часник. Залийте солоним окропом, щоб рідина доходила до верху банки. Закрийте банки і залишіть в теплому місці на 2-3 дні.Салат зі свіжих огірків та яєцьСвіжі огірки та варені яйця добре поєднуються між собою. Перевірте це, приготувавши цей простий салат.Інгредієнти: яйця 2 шт; огірки 4 шт; часник 1 зуб; цибуля 1 шт; кріп 1 пучок; соняшникове або гарбузове насіння за смаком; сметана чи несолодкий йогурт.Спосіб приготування: Яйця зваріть та поріжте на дрібні кубики. Огірки вимийте і наріжте соломкою. Видавіть один зубчик часнику, дрібно посічіть цибулю. На сковорідці розігрійте каплю олії і протугіть огірки з цибулею, часником, сіллю впродовж 6-7 хвилин під кришкою. Коли огірки охолонуть, злийте сік з овочів та зайву олію. В глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізаний кріп, насіння сонячника чи гарбуза. Приправте салат сметаною чи несолодким йогуртом.Огірки смажені в кляріІнгредієнти: огірки 0,5 кг; яйця 2 шт; кефір 1 склянка; сода 1 чайна ложка; борошно; сіль, перець, цукор за смаком.Спосіб приготування: Огірки наріжте пластинами. Складіть їх в глибоку миску, додайте сіль, перець і ретельно перемішайте. Підготуйте кляр: в мисці збийте яйця, додайте сіль, цукор, перемішайте вінчиком. Влийте кефір і додайте соду. Ще раз ретельно перемішайте. Поступово додавайте борошно, кожного разу перемішуючи, поки консистенція не буде нагадувати сметану середньої жирності. Огірки скласти в пакет, додати кілька ложок борошна і добре потрясти. Кожен шматок огірка вмочувати в клярі перед викладанням на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати в двох боків до золотистої скоринки. Викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.Суп зі свіжих перемелених огірківЦей незвичайний суп навіть не потрібно варити.Інгредієнти: зелена гречка 200 г; огірки 300 г; авокадо 1 шт; лимонний сік 2 столові ложки; очищене насіння соняшника за смаком; зелень для прикраси; сіль та перець.Спосіб приготування: Зелену гречку замочіть на ніч у холодній воді. Почистіть і наріжте огірки, авокадо. Покладіть в блендер, додайте гречку і збийте до однорідної маси. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте зеленню та насінням. Посоліть і поперчіть за смаком.Варення з огірківТі, хто куштував таке варення, кажуть, що ніколи не здогадаєшся, з чого саме воно приготовлене.Інгредієнти: огірки 500 г; цукор 300 г; лимонний сік 100 г; листя перцевої м'яти жменя.Спосіб приготування: Очистіть огірки від шкірки та насіння. Наріжте скибочками. Перекладіть у каструлю і додайте цукор. Залишіть так на 10 хвилин, щоб огірки дали сік. Після цього поставити на вогонь, варити впродовж 20 хвилин на середньому вогні. Додати м'якоть лимона (без шкірки і кісточок), варити ще 20 хвилин. Варення готове. Тепер його потрібно лише розкласти у банки. Подавати в охолодженому вигляді.А ви б спробували один з цих рецептів?Читайте також: Смажені кабачки у незвичному клярі: на смак, наче м'ясо П'ять фруктів та овочів, які обов'язково потрібно їсти в серпні