5 фактов, которые нужно знать о чёрном чае

Знаете ли вы, что чёрный чай был обнаружен случайно? Когда это случилось, он был очень дорогой, и не каждый мог себе его позволить. Сегодня чёрный чай – общедоступный продукт, который можно найти в любом доме.

1. Все чаи производятся из одного растения

Будь то чёрный, зелёный, белый или пуэр – каждый из этих чаев производится из вечнозелёного растения под названием Camellia Sinensis. Культивируется это растение в Индии, Китае и Африке. До определённого момента собранные вручную листья обрабатываются одинаково, только процесс окисления приводит к тому, что чёрный чай приобретает свой характерный цвет. В случае с зелёным или белым чаем, процесс окисления гораздо меньше.

Интересно то, что чаем можно назвать только тот, который происходит от ранее упомянутого растения Camellia Sinensis. Поэтому мятный или фруктовый чай – это всего лишь напитки. Рекомендуем ознакомиться с каталогом качественного чая https://www.coffeemarket.dp.ua/chay-chernyy/.

2. Популярный во всём мире

Британцы – самые известные в мире любители чёрного чая. Они выпивают 165 миллионов чашек в день. Но больше пьют его ирландцы, и обязательно с молоком. Чай также является национальным достоянием жителей Турции и Марокко. Мексиканцы и итальянцы, в свою очередь, чаепитий избегают.

Первоначально чай только сушили и хранили в герметичных ёмкостях. Он был очень дорогим, поэтому его пили только по праздникам или во время важных церемоний. На пороге двадцатого столетия в Соединённых Штатах были изобретены чайные пакетики, которые сразу завоевали широкую популярность.

3. Безопасен ли для здоровья чёрный чай?

Как и в случае с кофе, учёные не пришли к единому мнению о пользе чая для здоровья, хотя об этом много написано.

Итак, что мы знаем наверняка?

Чай – богатый источник полифенолов, в том числе в нём содержатся катехины. Как раз они отвечают за горечь и терпкость настоя. Следовательно, чай обладает окислительными свойствами, но также поддерживает активность некоторых ферментов детоксикации.

Одно исследование показало, что вещества, содержащиеся в чёрном чае, снижают риск сердечных заболеваний. Другие анализы показали, что они подавляют чрезмерное повышение уровня глюкозы в плазме после приёма внутрь крахмала и сахарозы. Чем лучше качество чайного дерева, тем больше ценных веществ проникнет в листья. Таким образом, чай будет более полезным и вкусным.

Одним из мифов, связанных с чёрным чаем, является его влияние на потерю жидкости и, как следствие, обезвоживание. Чтобы это произошло, вам придётся выпивать около 6 чашек настоя за раз.

Правда, однако, из-за содержания большого количества фенольный соединений чёрный чай затрудняет усваивание железа. Поэтому лучше не пить его до еды, особенно если она состоит из ингредиентов, богатых железом.

4. Чёрный чай стимулирует и улучшает концентрацию

Чай содержит кофеин, но в данном случае мы называем его теином. Но его свойства остаются неизменными: теин стимулирует, улучшает когнитивные способности и влияет на нашу концентрацию. Важно отметить, что чай оказывает более мягкое воздействие на организм, чем кофе. Теин всасывается в кишечнике, а не как в случае кофеина в желудке.

Чай, как и кофе, не следует употреблять поздно вечером, потому что это может затруднить засыпание.

5. С чем лучше пить чай: с мёдом, лимоном или молоком?

Обычно чай пьют в виде горячего настоя. Но и добавки тоже важны. В большинстве странах чёрный чай особенно любят с лимоном. Как указали выше, англичане не представляют себе чай без молока или взбитых сливок. Ирландцы с удовольствием добавят в чай виски или ром.

Люди делятся на тех, кто подслащивает чай, и тех, кто предпочитает его горький вариант. В виде сладкой добавки может быть тростниковый или свекольный сахар и мёд. Однако помните, что перед добавлением чай должен немного остыть.

О чае было сказано и написано много. Известно, что чёрный чай дико популярен во всём мире, и если он хорошего качества – он приносит много пользы для здоровья. Так давайте выпьем его на здоровье!