Борщ "Гнів Лукашенка": рецепт Вацлава Гавела

У книзі зразу привертає увагу назва страви "Гнів Лукашенка". Це рецепт, до якого Гавел вклав усе своє ставлення до білоруського диктатора, навіть уточнивши, що це має бути "брутально і анахронічно".

"Гнів Лукашенка" – суп, у якому можете використати все, що потрапить вам на очі вдома.

Інгредієнти:

1 цибуля

1 корінь селери

1 пучок петрушки

1 морква

1 невелика червона капуста

свинина або яловичина на кістці - 400 гр.

волова шия або карківка– 300 гр.

волова вирізка – 300 гр.

копчений свинячий живіт – 200 гр.

свиняча ковбаса – на смак

сіль, перець, духмяний перець, ялівець, лавровий лист на смак

Для бульйону:

Пів літра червоного вина

Пів літра води

Покроковий рецепт борщу "Гнів Лукашенка"

Крок 1: всі овочі порізати великим довільними шматками

Крок 2: порізати на шматки волову шию, вирізку, живіт і ковбасу

Крок 3: на дно герметичного баняка покласти свинину або яловичиниу на кістці

Крок 4: зверху на кістку покласти порізане м'ясо та овочі

Крок 5: Усе це заливається пів літром червоного вина і пів літром води, варити 40 хв.

Джерело: ТСН