До народного дня рибалок готуємо рибу по-українськи

Рецепт риби по-українські нескладний, але поєднання ніжної риби, ароматних лісових грибів і вершків — це щось неймовірне.

Щоб сухуватий судак "заграв" і показав все, на що здатний, його потрібно готувати в соусі — це аксіома. В даному випадку використовуються жирні вершки — в процесі запікання риба просочується ними, а лісові гриби надають їй зовсім запаморочливий аромат!

Риба по-українськи

Інгредієнти

судак 1-1,2 кг

гриби лісові 0,5 кг

цибуля ріпчаста 1-2 шт.

вершки 20-30% 1 склянка

вершкове масло 1 ст. ложка

сіль за смаком

пряні трави сушені 1 ч. ложка

Покроковий рецепт

Крок 1: судака почистити і вимити, випатрати, видалити голову і хвіст, відокремити філе від кісток.

Крок 2: цибулю почистити і нарізати. Розтопити ложку вершкового масла і обсмажити цибулю до прозорості.

Крок 3: додати до цибулі гриби і готувати на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Крок 4: філе судака укласти в змащену маслом форму, посолити, посипати пряними травами.

Крок 5: гриби посолити, поперчити, перемішати і викласти на філе.

Крок 6: залити вершками і відправити в розігріту до 180С духовку на півгодини.

Крок 7: подавати з відвареною картоплею або будь-яким іншим гарніром на свій смак.

Джерело: ТСН