Картопляні лежні до вечері

Якщо зануритись у історію кулінарії, то зрази (лежні) приписують литовській кухні. Звідти вони потрапили до Польщі, а далі і до нас. І тепер, здається, ніби весь час і були на наших столах. До речі, подавати їх можна як і самостійною стравою, так і як гарнір до м’ясних страв. Але тоді зрази мають бути із пісною начинкою. Підходять вони і для повсякденного меню, але зовсім не зайві будуть і на святковому столі. Якщо їх ще й гарно прикрасити, то це неодмінно буде хіт.

Лежні картопляні

Інгредієнти

картопля - 600 г

цибуля ріпчаста - 500 г

шпик - 100 г

капуста квашена - 1,5 склянки

яйця - 4 шт.

сметана - 1/2 склянки

Покроковий рецепт

Крок 1: картоплю відварюємо, зливаємо відвар і, не даючи картоплі охолонути, протираємо її.

Крок 2: у протерту картоплю додаємо яйця, перемішуємо.

Крок 3: цибулю ріжемо і обсмажуємо на дрібно нарізаному шпику.

Крок 4: капусту тушкуємо, незадовго до закінчення тушкування додаємо обсмажену цибулю.

Крок 5: на змащене маслом або жиром деко викладаємо половину картопляної маси, зверху - фарш з капусти, закриваємо частиною картоплі, що залишилася.

Крок 6: запікаємо за 180°С до утворення рум'яної скоринки. Подаємо зі сметаною.

Джерело: ТСН