Коли квасити капусту в листопаді 2023 року: сприятливі й несприятливі дні за місячним календарем

Пізня осінь вважається кращим часом для соління і квашення капусти, тому що в цей період збирають урожай пізніх сортів, які найкраще підходять для заготівель на зиму.Перед початком квашення капусти важливо врахувати дні місячного календаря – найсприятливіші, просто сприятливі та несприятливі.В листопаді 2023 року до останніх належать дні молодика 13 листопада і повні 27 листопада.Вплив фаз місяця на заквашування капустиФази місяця впливають на життєдіяльність бактерій, на процеси бродіння. Саме від цього залежить, якою буде капуста. Якщо заквасити капусту у повню – продукт може вийти занадто м'яким і прісним. Під час спадного Місяця є ризик, що капуста гірше просолиться або ж процес буде тривалим. Якщо засолити капусту в молодик, вона може вийти занадто кислою і погано зберігатиметься.Найвдаліший період для заквашування капусти – це зростальний місяць. Капуста, заквашена в цей період, виходить соковитою, хрумкою, в міру солодкою та кислою. Вона добре зберігається без втрати смакових якостей.В листопаді 2023 року фази Місяця будуть такими: спадний Місяць від 1 до 12 листопада, молодик від 11:27 за київським часом 13 листопада, зростальний місяць – від 14 до 26 листопада, повня від 27 листопада об 11:16 за київським часом; спадний Місяць – від 28 до 30 листопада.Які дні сприятливі для заквашування капусти за місячним календарем у листопаді 2023 рокуНайкраще квасити капусту 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 листопада, саме в цей період Місяць зростатиме.Які дні несприятливі для заквашування капусти в листопадіФахівці категорично не рекомендують заквашувати капусту 13 і 27 листопада.Краще не квасити капусту на спадний Місяць – від 1 до 12 та від 28 до 30 листопада.Читайте також: Скільки солі потрібно під час засолювання капусти – на 3-літрову банку, на 1 кг овочів