Король жовтня: гарбузове суфле зі сметаною

Осінь — ідеальний час, щоб побалувати себе і своїх близьких смачними стравами з гарбуза. Тільки уявіть: гарбузові пироги, кекси, супи, спагеті, салати, закуски, десерти та безліч інших варіантів — солодких або солоних, які можна готувати на сніданок, обід або вечерю. Спробуйте приготувати ніжне суфле з гарбуза і ви зрозумієте, що нічого більш смачного ви ніколи не знали.

Суфле з гарбуза

Інгредієнти на 4 формочки:

гарбуз 100 г

яйце 2 шт

молоко 150 мл

борошно 2 ст.л

масло вершкове 40 г

цукор 2 ст.л.

кориця, цукрова пудра і ванілін

Покроковий рецепт

Крок 1: Запікаємо гарбуз в духовці

Крок 2: Розтопити масло, додати борошно і розмішувати, щоб не було грудочок. Поступово додаємо молоко, розмішуємо, додаємо цукор і ще раз ретельно розмішуємо. Залишаємо остигати.

Крок 3: Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх в міцну піну.

Крок 4: З гарбуза робимо пюре за допомогою блендера, додаємо його в молочну суміш, потім додаємо жовтки і розмішуємо.

Крок 5. Обережно додаємо білки в молочно-гарбузову суміш.

Крок 6: Форми добре змащуємо маслом, посипаємо корицею

Крок 7: Розливаємо суміш по формах і ставимо в розігріту духовку на 15-25 хв при 175 град.

Крок 8: Подавати суфле зі сметаною.

Джерело: ТСН