Німецькі штрулі до суботнього обіду

Штрулі - німецька страва у вигляді рулетів. Їх можна готувати просто в бульйоні, але частіше роблять із печенею, додаючи м'ясо, овочі, гриби, також іноді квашену капусту. Ще бувають солодкі штрулі, вони готуються найчастіше з начинкою з сиру або яблуками, але це вже інша історія.

Штрулі

Інгредієнти

курячі гомілки - 400 г

картопля - 3 шт.

цибуля - 1 шт.

морква - 1 шт.

шампіньйони - 3-4 шт.

часник - 2 зубчики

борошно пшеничне - 1 скл.

яйце куряче -1 шт.

вода - 0,5 скл.

цибуля зелена - 5-6 шт.

кріп - пучок

сіль, чорний перець - за смаком

олія - 2 ст. л.

Покроковий рецепт

Крок 1: у мисці з'єднуємо яйце, воду і пшеничне борошно. Замішуємо тісто.

Крок 2: кладемо тісто в глибоку миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 15-20 хвилин.

Крок 3: курячі гомілки миємо і ретельно сушимо паперовими рушниками.

Крок 4: моркву, картоплю, цибулю, гриби очищуємо і ріжемо великими частками.

Крок 5: гомілки злегка підсмажуємо на олії.

Крок 6: додаємо в сковороду овочі, підсмажуємо ще 5-7 хвилин.

Крок 7: вливаємо теплу воду в сковороду, вона повинна покривати всі інгредієнти, солимо і перчимо за смаком. Також додаємо зубчики часнику, попередньо очищені і нарізані дрібними шматочками. Тушкуємо 20-25 хвилин.

Крок 8: тісто розкачуємо тонким шаром, посипаємо всю площу рубаним кропом і зеленою цибулею.

Крок 9: скручуємо з тіста з зеленню рулет, нарізаємо середніми по ширині шматочками.

Крок 10: додаємо рулети-штрулі в бульйон з овочами і куркою, готуємо під кришкою ще 15-20 хвилин. Подаємо на стіл через годину після приготування.

Джерело: ТСН