Ніжки в руки: як правильно тримати келихи з вином та шампанським

П’янкий етикет: правила розпивання

Коли наливають напої, келихи не прийнято піднімати – їх підносять до шийки пляшки і трохи нахиляють. Розливаючи напій по келихах, шийку пляшки потрібно щоразу повертати до себе, щоб крапля рідини випадково не впала і не забруднила скатертину.

Наповнювати келихи і чарки по вінця не потрібно, щоб, підносячи до рота, не розплескати вміст.

В жодному разі не слід охоплювати чашу долонею, яким би зручним це не здавалося - мало того, що на тонкому склі залишаться неохайні відбитки, вино ще й нагріється, що обов'язково позначиться на його смакових якостях.

Відомі таки способи правильного "стискання":

Ніжка затиснута між великим і вказівним пальцем, інші пальці вільно лежать на підніжці.

Ніжка затиснута "в пучку", ніби ви тримаєте авторучку.

Великий і вказівний пальці тримають ніжку, інші знизу підтримують підставу.

Істина у вині: як тримати келих із вишуканим напоєм

Вино традиційно п'ють зі спеціальних келихів на тонкій ніжці, зроблених з тонкого безбарвного скла, далі все залежить від того, яке вино пити.

Витягнуті келихи підійдуть для червоних і сухих вин, широкі і відкриті келихи - для напівсолодких.

Невелике, нескладне, але вкрай розумне правило також свідчить: чим міцніше вино, тим менше повинна бути посуд.

До речі, якщо у вас планується урочистий бенкет, запам'ятайте: чарки, келихи і фужери ставлять в ряд або півколом перед кожною тарілкою в тому порядку, за яким будуть подаватися напої.

Келих наповнюється вином не більш, ніж на дві третини (а краще від однієї третини до половини): в такому разі можна "покрутити" напій, оцінити відтінок і вивчити аромат.

Сомельє або, скажімо, власники винних заводів тримають келих за підставку, притримуючи ніжку двома пальцями. Не поспішайте за ними повторювати – це зовсім не обов'язково. Втім, якщо вам так зручніше, то ніхто не заборонить. Але ось відкопилювати аристократично пальчик - геть не аристократично.

Вино - це не вода, його не можна пити відразу і великими ковтками. Візьміть келих в руки, насолодіться букетом. Відпийте маленький ковточок і потримайте секунду, щоб смакові рецептори повністю "розсмакували" напій.

Смак свята: як правильно тримати келих із шампанським

"Шампанське створює враження, ніби кожен день – неділя", – казала Марлен Дітріх. Дійсно, цей чарівний напій немов створений для радості і безтурботного життя. Єдина турбота в цьому разі – етикет: як правильно тримати келих із шампанським, як правильно його пити. Втім, це наука нескладна.

Треба розуміти, що цей напій п'ють холодним, навіть крижаним. Якщо будете тримати долонею саме чашу, вона нагрівається від руки і передає це тепло шампанському. А ще на чаші залишаться відбитки ваших пальців, що теж не дуже добре. Загалом, беріть фужер за ніжку, це дозволить зберегти низьку температуру напою.

Чаша фужера зазвичай має довгасту, вузьку форму, довгу ніжку, і як за етикетом тримати келих шампанського, добре відомо – трьома пальцями. Але оскільки шампанського зазвичай наливають повний келих, та й сама посудина може бути об'ємною, допускається тримати її і п'ятьма пальцями, а також притримувати за підставку – щоб не впустити.

Дотримуйтесь стриманості: шампанське – не вино і не коньяк, так що крутити і вдихати вміст келиха не потрібно, це може обернутися конфузом. Не пийте з нафарбованими губами – в помадах присутні речовини, які нейтралізують цінні якості шампанського. Ще один важливий момент (який, втім, стосується всіх, а не тільки дівчат): якщо поставили фужер на стіл, можете з ним попрощатися – брати його знову, щоб допити, етикет не дозволяє.

І, будь ласка, не пийте шампанське одним хилом – воно не заслуговує такого поводження.

Джерело: ТСН