Острые острые «Крылышки Баффало» до субботнего обеда

Знаменитые крылышки впервые были поданы осенью 1964 года в баре Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк. Хозяин быстро приготовил это блюдо для друзей сына. Успех аппетитных крылышек был настолько велик, что через несколько лет в городе был учрежден День куриных крылышек.

Buffalo Wings

Материалы

куриные крылышки 500 г

0,5 стакана пшеничной муки

соль - 3 щепотки

перец молотый 1 ч.

перец молотый 0,5 ч.

острый соус 3 ст. л.

сливочное масло 50 г

молотый чеснок 0,5 ч.

приправа для курицы 1 ч.

жидкое масло

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Крылышки моют, сушат бумажным полотенцем и разрезают на фаланги в местах суставов - самая маленькая фаланга не нужна, так как этот рецепт экстремальный, в нем почти нет мяса.

Шаг 2: В глубокой миске смешайте муку с солью, молотым перцем, паприкой и приправой для курицы.

Шаг 3: Нарезанные крылышки с хлебом оставляем в мучной смеси на 20-30 минут.

Шаг 4: Обжарьте маринованные крылышки до готовности. Если нет фритюрницы, обжарить птицу небольшими порциями на кипящем масле 10-15 минут на глубокой сковороде.

Шаг 5: В отдельной миске смешайте все необходимые ингредиенты для соуса Буффало: размягченное масло комнатной температуры, острый соус (можно добавить несколько капель табаско), гранулированный чеснок, приправу для курицы и молотый острый перец.

Шаг 6: Смешайте все ингредиенты для соуса, поставьте сковороду на огонь и доведите до кипения, но не кипятите! Полить приготовленным острым соусом обжаренные крылышки.

Шаг 7: Накройте миску большой крышкой или плоской тарелкой и несколько раз встряхните, чтобы соус равномерно распределился по крыльям.

Шаг 8: Готовое блюдо отставить на 5 минут, чтобы крылышки успели полностью впитать начинку. Подавать горячими куриными крылышками Buffalo.