Печена картопля "Гассель": гарячий привіт зі Скандинавії

Ця страва прийшло до нас з скандинавської кухні, її називають і картопля по-шведськи, і "Гассель", і картопля-гармошка, але суть від цього не змінюється. Страва смачна, готується на подив просто, виглядає красиво, апетитно і незвично, а ще це чудова альтернатива звичайному гарніру з картоплі. До складу цієї страви входять свіжі хлібні крихти і вершкове масло, які при запіканні створюють чарівний смак вершково-хрусткого і одночасно тане в роті картоплі.

Печена картопля "Гассен"

Інгредієнти

батон 100 г

картопля 10 шт.

вершкове масло 200 г

сіль

суміш прованських трав

паприка

суміш перців мелена

сушений часник

Покроковий рецепт

Крок 1: для приготування цієї страви вам знадобляться хлібні крихти. Для цієї мети ідеально підходить зачерствілий білий хліб. Наріжте хліб на шматки і розбийте блендером в крихту.

Крок 2: очищену картоплю помити і обсушити паперовими рушниками. Далі картоплю вам треба буде нарізати на пружинки. Ви можете це зробити на вазі, але зручніше нарізати картоплю за допомогою ложки. Покладіть очищену бульба картоплі в ложку і нарізайте на тонкі пластини. Ложка не дозволить зробити розріз до самого дна і в результаті у вас вийде своєрідна пружинка.

Крок 3: просипати картоплю між шарами хлібними крихтами.

Крок 4: змастити деко рослинним або вершковим маслом. Викласти на деко картоплю, нафаршировану хлібними сухарями, змастити зверху рослинним або розтопленим вершковим маслом.

Крок 5: посолити, посипати спеціями та приправами, поставити деко в розігріту до 200-210 ° С духовку. Запікати картоплю до повної готовності (близько 1 години). У процесі запікання 1-2 рази промазати картоплю маслом. Якщо до кінця запікання на картоплі не утворилася рум'яна кірочка, поставити деко з картоплею на кілька хвилин під гриль (до зарум'янювання).

Джерело: ТСН