Рецепти млинців на Масницю: як приготувати фаворит столу

Млинці - фаворит масного столу. Недарма Масницю інакше називають млинцевим тижнем. А крім того, ще Прожорним тижнем, об'єдухою, молочницею. Чесна, весела, широка - це теж все про неї, про Масницю.

Сьогодні TСН.ua пропонує вам кілька рецептів млинців. Вибирайте будь-який і дивуйте своїх близьких.

Млинці подавайте, виклавши їх стосом на широке блюдо. Окремо подайте вершкове масло, сметану, мед, варення, ікру. Крім того, приготуйте млинці з начинкою, в якості якої гарні будуть сир, фрукти, ягоди, гриби і мак. Однак пам'ятайте, що на Масницю вже не можна подавати млинці з м'ясними начинками.

Млинці на молоці

Складники:

0,5 л молока;

200 г борошна;

2 яйця;

2 столові ложки рослинної олії;

1 столова ложка цукру;

2 чайні ложки розпушувача;

сіль.

Приготування:

Яйця збийте з сіллю і цукром. Влийте рослинну олію, молоко і добре вимішайте.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем, перемішайте до отримання однорідної рідкого тесту без грудочок і дайте йому постояти півгодини, після чого випікайте млинці.

Млинці на сироватці

Складники:

0,5 л сироватки;

200 г борошна;

2 яйця;

3 столові ложки рослинної олії;

1 столова ложка цукру;

0,5 чайної ложки соди;

сіль.

Приготування:

Яйця збийте з сіллю і цукром. Соду додайте в підігріту сироватку і добре розмішайте.

З'єднайте сироватку зі збитими яйцями, додайте просіяне борошно і перемішайте до отримання однорідної маси.

У підготовлене тісто влийте рослинну олію, вимісіть, дайте відпочити 15-20 хвилин і випікайте млинці.

Млинці на кефірі

Складники:

2 склянки кефіру;

2 склянки борошна;

1 склянка води;

2 яйця;

2 столові ложки рослинної олії;

3 столові ложки цукру;

0,5 чайної ложки соди;

сіль.

Приготування:

Яйця розітріть з цукром і сіллю, влийте кефір, додайте просіяне борошно і злегка збийте вінчиком.

Воду закип'ятіть, розмішайте в ній соду, влийте гарячу суміш в тісто і добре вимішайте.

У підготовлене тісто влийте рослинну олію, розмішайте, дайте відпочити 15-20 хвилин і випікайте млинці.

Дріжджові млинці

Складники:

0,5 л молока;

250-300 г борошна;

2 яйця;

2 столові ложки рослинної олії;

2 столові ложки цукру;

1 чайна ложка сухих дріжджів;

сіль.

Приготування:

У 0,5 склянки злегка підігрітого молока розчиніть половину норми цукру, додайте дріжджі і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони підійшли.

Жовтки відокремте від білків і збийте.

Час, що залишився молоко підігрійте до 35-40 ° С, додайте цукор, сіль, рослинну олію, підготовлені дріжджі і жовтки і ще раз збийте.

Потроху всипте просіяне борошно і вимішайте до отримання однорідного тіста.

Обережно введіть збиті в піну білки, перемішайте і поставте в тепле місце на 2-3 години.

З готового тіста випікайте млинці.

Автор: Світлана Матющенко.