Рецепти пісного меню: тушкований рис з кукурудзою, квасолею і грибами

Навіть у Великий піст меню може бути і ситним, і смачним, і корисним. Приготуйте рис з овочами і грибами від кулінара Світлани Матющенко і ви зрозумієте, що пісні страви не менш поживні, ніж м'ясні, а вітамінів і мікроелементів в них набагато більше.

Для приготування тушкованого рису необхідні наступні інгредієнти:

• 300 г рису;

• 300 г грибів;

• 100 г стручкової квасолі;

• 100 г зеленого горошку;

• 100 г консервованої кукурудзи;

• 1 стручок червоного болгарського перцю;

• 1 морква;

• 1 цибулина;

• олія;

• вода;

• чорний мелений перець;

• сіль.

Приготування:

Рис відварити до готовності в злегка підсоленій воді. Гриби нарізати довільними шматочками і обсмажити на олії до напівготовності.

Цибулю, моркву і болгарський перець нарізати дрібними кубиками. Цибулю спасерувати на олії до прозорості, додати моркву і продовжувати смажити 5 хвилин. Потім додати перець і тушкувати все разом ще близько 5 хвилин.

Овочеву підсмажку з'єднати з грибами, додати квасолю, зелений горошок і кукурудзу, злегка присолити, поперчити, перемішати і тушкувати 5-10 хвилин. Потім додати рис і томити все на легкому вогні, періодично помішуючи, ще кілька хвилин.

Для страви можна використовувати печериці чи заморожені лісові гриби. Стручкову квасолю і зелений горошок можна брати як заморожені, так і консервовані.

Більше рецептів шукайте в розділі "Кухня".