Швидко і оригінально: биточки з цвітної капусти

Цвітна капуста не лише незвичайна, але й загадкова. У дикому вигляді ця рослина в природі не зустрічається. Отже, цілком можливо, що даний продукт — результат одного з перших дослідів селекції в історії людства.

Сучасні дослідники стверджують: цвітна капуста з’явилася в Сирії. Звідти в XII столітті вона перебралася до Іспанії, а трохи згодом — на Кіпр. Останній на кілька століть став головним постачальником цього овочу до Європи. Правда, в ті часи така їжа була доступна лише знаті, але зараз ніщо не заважає нам практично цілий рік тішити себе й близьких смачною корисною їжею, приготованою з цвітної капусти.

Биточки з цвітної капусти

Інгредієнти на 10 биточків

500 г очищеної цвітної капусти

чверть пучка цибулі

половина невеликого пучка кропу

2 гілочки м’яти

70 г борошна

2 столові ложки несолодкого йогурту

1 яйце

2 щіпки солі

1 щіпка чорного меленого перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1: цвітну капусти розділити на суцвіття і відварити 5 хвилин.

Крок 2: капусту, цибулю, кріп, м’яту, йогурт, яйце, сіль та перець збити міксером. Додати борошно і ще раз ретельно перемішати.

Крок 3: посмажити биточки по дві хвилини з кожної сторони.

Крок 4: викласти биточки на пательню і запекти. Так вони вийдуть дуже ніжними і смачними.

Джерело: ТСН