Страшно смачно: гарбузовий суп до Геловіну

Якщо ви наважилися запросити друзів на святкування Геловіну, одним лише тематичним оздобленням приміщення не обійтися. Гостей треба чимось пригощати, і їжа теж має відповідати загальному настрою: щось страшне на вигляд, але чудове на смак. Спробуйте приготувати гарбузовий крем-суп "Павутинка".

Гарбузовий крем-суп "Павутинка"

Інгредієнти

700 г м'якоті гарбуза

1 велика цибулина

3-4 зубчики часнику

3 ст.л. оливкової олії

350 мл води

200 мл вершків жирністю 11%

сіль, мелений чорний перець і паприка (за смаком)

2-3 щіпки меленого мускатного горіха

Покроковий рецепт

Крок 1: у каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію. Часник дрібно нарізати, покласти в каструлю, обсмажити протягом 1 хвилини, додати подрібнену цибулю і готувати до м'якості.

Крок 2: гарбуз нарізати невеликими кубиками, додати в каструлю до цибулі. Смажити, помішуючи, ще 5 хвилин. Залити водою, довести до кипіння і варити на середньому вікні близько 10 хвилин.

Крок 3: коли гарбуз звариться, блендером збити суміш до стану пюре. Знову довести до кипіння, влити вершки і приправити за смаком. Готувати на слабкому вогні ще 3-4 хвилини. Потім накрити каструлю кришкою і дати супу настоятися протягом 15-20 хвилин.

Крок 4: перед подачею на поверхні супу намалювати павутинку за допомогою сметани або вершків.

Джерело: ТСН