Страва з іменем: банановий десерт фостер – вогні Нового Орлеана

Банановий фостер - це популярний десерт із бананів і ванільного морозива, политий спеціальним соусом, до складу якого входить ром, коричневий цукор, масло і кориця. Страва з’явилася 1951 року в ресторані "Бреннан" (Brennan's) в Новому Орлеані штату Луїзіана, США. Десерт був названий на честь Річарда Фостера, який в той час був Головою Комісії за злочинами Нового Орлеана. Донині цей десерт подається як вишукана страва в найкращих ресторанах міста, як і в багатьох ресторанах світу.

Банановий десерт фостер

Інгредієнти

банани - 2 шт.

вершкове масло - 50 г

коричневий цукор – 200 г

ром - 30 мл

ванілін - 1/8 ч. л.

морозиво – 100 г

Покроковий рецепт

Крок 1: банани очищуємо і розрізаємо уздовж навпіл.

Крок 2: морозиво дістаємо з морозильної камери і даємо йому розтанути за кімнатної температури.

Крок 4: вершкове масло розтоплюємо в каструльці на середньому вогні. Додаємо коричневий цукор і готуємо, помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Повинна вийти карамель.

Крок 5: акуратно кладемо банани в карамель і продовжуємо готувати. Коли банани потемніють, додаємо ванілін, а ще через 10 секунд – ром, і підпалюємо.

Крок 6: коли ром прогорить, (приблизно через 30 секунд), банановий фостер можна подавати до столу з морозивом

Джерело: ТСН